Lista de tipos de frijoles que puedes comer

Los frijoles son un alimento altamente versátil, económico y fácil de cultivar que han sido un pilar en las dietas de personas de todo el mundo durante siglos. El poderoso frijol es bajo en grasa y está lleno de nutrientes, proteínas, fibra y antioxidantes. Según el Consejo de Frijoles Secos de EE. UU., Comer frijoles puede reducir su riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer. Agregar más frijoles a su dieta también puede ayudar a mantener niveles adecuados de azúcar en la sangre, reducir el riesgo de defectos de nacimiento y ayudar a controlar el peso.

Frijoles secos. (Imagen: olgakr / iStock / Getty Images)

Habas y frijoles

Habas de Bush (Imagen: antpkr / iStock / Getty Images)

Las judías verdes y las judías verdes son de color verde y se conocen más comúnmente como judías verdes. Blue Lake y Derby son dos tipos de frijoles. Kentucky Blue y Kentucky Wonder son variedades de frijoles polares. Una porción de 1/2 taza de judías verdes contiene aproximadamente 15 calorías y 1 gramo de proteína, así como 7,5 miligramos de vitamina C. Las judías verdes jóvenes son deliciosas cuando se sirven crudas en ensaladas. Cocer al vapor las judías verdes enteras para conservar su color y valor nutricional..

Frijoles pintos

Frijoles pintos. (Imagen: Sascha Burkard / iStock / Getty Images)

El frijol pinto es un frijol seco que está relacionado con el frijol rojo. Los frijoles pintos contienen niacina, tiamina y folato y tienen 7.4 gramos de fibra y 7 gramos de proteína en una porción de 1/2 taza. Esa misma porción de frijoles pintos cocidos tiene aproximadamente 118 calorías. Los frijoles refritos están hechos de frijoles pintos y funcionan bien en platos mexicanos y tex-mex. Los pintos también son excelentes cuando se sirven en sopas y ensaladas y como acompañamiento.

Garbanzos

Garbanzos. (Imagen: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Los garbanzos se originaron en el Medio Oriente y son, según la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Arizona, el frijol de mayor consumo en el mundo. También conocidos como garbanzos, los garbanzos contienen 5,94 gramos de proteína y 5,3 gramos de fibra dietética por porción de 1/2 taza. Hay aproximadamente 120 calorías en una 1/2 taza de garbanzos, y estos frijoles son mejores cuando se usan en ensaladas, guisos y sopas. El hummus, un chapuzón hecho de garbanzos, pasta de sésamo, jugo de limón y ajo, es una de las formas más populares de servir garbanzos..

Frijoles blancos

Frijoles blancos. (Imagen: eyewave / iStock / Getty Images)

De acuerdo con la Comisión de Frijoles de Michigan, los frijoles blancos se conocían como los frijoles blancos porque eran un alimento básico para los marineros en el mar. Una porción de 1/2 taza de frijoles blancos contiene aproximadamente 130 calorías, 8 gramos de proteínas y 5 gramos de fibra, además de ácido fólico, calcio y hierro. El frijol azul marino es el más comúnmente utilizado por las compañías comerciales de frijoles para hacer frijoles horneados enlatados. También puede usar frijoles blancos en carne de cerdo y frijoles caseros, sopas, guisos, polvos y guisos..