Dieta de la tribu masai
Los masai son una tribu seminomádica que vive en el norte de Tanzania y el sur de Kenia. Tradicionalmente, han confiado en su ganado, principalmente vacas, para la mayoría de sus necesidades nutricionales y otras. Desde la década de 1990, algunos maasai también han comenzado a cultivar, debido a que la sequía y el aumento de la población dificultaron la satisfacción de las necesidades de la comunidad solo a través del ganado. Esto ha dado lugar a algunos cambios en la dieta..
Los masai hacen más ejercicio que el típico estadounidense. (Imagen: Shangarey / iStock / Getty Images)Dieta tradicional
La dieta tradicional Maasai consistía casi completamente en sangre de vaca y leche, con carne en ocasiones especiales. Otros alimentos que a veces consumen los masai incluyen el arroz, el trigo de sorgo, el maní, el maíz, los frijoles, el chapati, los guisantes, el mijo, el repollo, la col rizada, la papa, la batata, la mandioca, el pescado, la carne de ovino y la leche, la carne de cabra y la leche, dátiles , pasas y frutos silvestres y hierbas. Las frutas suelen estar disponibles solo durante ciertas temporadas y se consumen principalmente por mujeres y niños.
Ingesta de nutrientes
La dependencia de la leche, la sangre y la carne significa que Maasai siguiendo una dieta tradicional puede consumir la friolera de dos tercios de sus calorías de la grasa, así como de 600 a 2,000 miligramos de colesterol cada día. Esto es más del doble de lo recomendado por la American Heart Association. Esta dieta proporciona cantidades significativas de hierro, calcio, vitamina A y proteínas. Más recientemente, los Maasai han comenzado a consumir otros alimentos con mayor regularidad, como el repollo, las papas, la harina de maíz y el arroz, lo que hace que su dieta sea más completa y reduce el contenido de grasa y colesterol de la dieta general..
Cambiar a la agricultura
La cultura maasai tradicionalmente no estaba de acuerdo con la agricultura, ya que cultivar la tierra hace que ya no sea adecuado para criar el ganado y otros animales en los que los maasai basaron sus vidas. Sin embargo, algunos pero no todos los Maasai han recurrido a la agricultura para mejorar sus medios de vida. Cultivan tomates, maíz, cebollas y frijoles con mayor frecuencia. Estos cultivos permiten una dieta más variada y una fuente de dinero en efectivo para comprar los suministros necesarios, como carbón, granos, cuentas, uniformes escolares y teléfonos celulares. También compran gran parte de su comida, a excepción de la leche, la carne, la sangre, el maní y las hierbas y las frutas silvestres que pueden recolectar. Muchos maasai ya no dependen principalmente de la leche, la carne y la sangre tradicionales, sino que siguen una dieta keniana más convencional, según la Asociación de Agricultura y Alimentación..
Efectos potenciales para la salud
Las dietas ricas en grasa y colesterol pueden aumentar el riesgo de colesterol alto y enfermedades cardíacas. Parece que los Maasai tienen algunas diferencias genéticas que les permiten seguir bebiendo leche en la adultez sin intolerancia a la lactosa y limitar los efectos del aumento de colesterol en su dieta, según un estudio publicado en PLOS ONE en septiembre de 2012. Esto puede ser una explicación. por el limitado número de muertes entre los masai atribuidas a enfermedades del corazón.
Otra posible explicación es que los Maasai no tienden a vivir tanto como las personas en los países occidentales y mueren por otras causas antes de una enfermedad cardíaca, señala un artículo publicado en el sitio web del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. El autor de este artículo apunta a estudios que muestran la obstrucción de las arterias en las personas de Maasai que murieron de traumatismo para demostrar que la dieta alta en grasa y en colesterol no es saludable.
Los masai suelen caminar mucho, haciendo mucho más ejercicio por día que el típico occidental. Este alto nivel de ejercicio también puede explicar en parte la salud general de Maasai a pesar de consumir una dieta alta en grasas, según un artículo publicado en el sitio web de Science Nordic, que señala que los adultos de Maasai tienden a tener menos presión arterial alta. colesterol o diabetes que otros africanos, aunque algunos maasai tienen demasiada grasa abdominal.
