Nutrición Mahi-Mahi

Si busca un pescado bajo en grasa para hacer una adición saludable a su dieta, busque el mahi-mahi, también llamado pez delfín. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte enumera al mahi-mahi con bajo contenido de mercurio, lo que lo convierte en una alternativa más saludable a los peces de sabor similar pero cargados de mercurio, como el pez espada. Agregar mahi-mahi a su dieta también aumenta su ingesta de nutrientes, ya que contiene minerales beneficiosos, vitaminas y proteínas necesarios para una buena salud..

Mahi-mahi asado con guarnición y un lado de arroz (Imagen: MaximShebeko / iStock / Getty Images)

Proteínas y grasas

Cada porción de mahi-mahi contiene 134 calorías, y la mayoría de las calorías provienen de las proteínas. Seis onzas de pescado ofrecen 31.5 gramos de proteína, que es el 53 por ciento de los requerimientos diarios de ingesta de proteínas para una persona promedio de 150 libras. Esta proteína proporciona todos los aminoácidos que necesita para producir enzimas esenciales para el metabolismo celular, producir la hemoglobina necesaria para el transporte de oxígeno y apoyar el tejido muscular sano. Mahi-mahi también contiene un escaso 1,2 gramos de grasa por porción de 6 onzas, lo que la convierte en una fuente de proteínas muy magra..

Vitaminas B-5 y B-6

Agregue mahi-mahi a su dieta para aumentar su ingesta de vitaminas, especialmente las vitaminas B-5 y B-6. Ambos nutrientes ayudan a que las células funcionen correctamente al apoyar el metabolismo celular. La vitamina B-6 desempeña un papel integral en la función cerebral al ayudarlo a producir neurotransmisores, una familia de sustancias químicas que controlan su estado de ánimo, el reloj interno del cuerpo y otros procesos neurológicos. Por su parte, la vitamina B-5 te ayuda a producir hormonas. Una porción de 6 onzas de mahi-mahi contiene 1.3 miligramos de vitamina B-5 y 0.7 miligramos de vitamina B-6. Eso es aproximadamente una cuarta parte de su ingesta diaria de B-5, así como el 54 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina B-6..

Potasio y selenio

Mahi-mahi aumenta la ingesta de minerales, especialmente potasio y selenio. Una porción de 6 onzas contiene 62 microgramos de selenio, más que toda la ingesta diaria recomendada, junto con 707 miligramos de potasio, que es el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Tanto el selenio como el potasio ayudan a su cuerpo a lidiar con la enfermedad. El selenio aumenta la función inmunológica para que su cuerpo pueda combatir las enfermedades infecciosas, mientras que el potasio reduce la presión arterial para combatir las enfermedades del corazón. El potasio también es compatible con la función cardíaca y muscular, mientras que el selenio mantiene la función de la glándula tiroides..

Sirviendo a Mahi-Mahi

El sabor dulce natural de Mahi-mahi lo convierte en un maridaje ideal para salsas de frutas frescas y hierbas, que agregan valor nutricional a su comida sin aumentar la ingesta de grasas y sodio. Corone los dados de melón y papaya, luego combínelos con el jalapeño y el cilantro picado para obtener una salsa de frutas tropicales, o mezcle las cerezas picadas y la menta fresca para una opción sabrosa y colorida. Practique métodos de cocina saludables al hacer mahi-mahi: opte por asarlo o asarlo en lugar de freírlo en aceite..