Dieta Muesli

Muesli fue inventado a principios de 1900 por un médico suizo llamado Maximilian Bircher-Benner, quien era un miembro destacado de las sociedades radicales vegetarianas y pro-nutricionales de la época. El Dr. Bircher-Benner creía que las manzanas lo habían curado de la ictericia y extrapolaron que una dieta de muesli y verduras frescas, con poca o ninguna carne, era el camino hacia una salud óptima. No existe un plan de dieta de muesli “oficial”, pero un menú de dieta de muesli que incluya muchas verduras, proteínas magras y ejercicio puede ayudarlo a perder peso y mantenerlo.

Muesli en una jarra con yogurt. (Imagen: Анна Курзаева / iStock / Getty Images)

Identificación

Muesli se ha convertido en un nombre genérico para cualquier cereal que contenga avena cruda, frutas secas y nueces. Está disponible en envases comerciales, a granel en tiendas de alimentos naturales y mercados orgánicos. El muesli original estaba hecho principalmente de manzanas ralladas, con una cucharada de avena empapada, jugo de limón, leche condensada azucarada y nueces picadas. Recetas modernas como la ofrecida por "Nourished Magazine", han adaptado y refinado el original, que se elabora combinando avena arrollada, jugo de manzana o naranja, yogur, fruta seca picada, nuez moscada y canela. Enfríe la mezcla de avena durante la noche y luego adorne con manzana Granny Smith rallada, almendras picadas y mantequilla derretida. Si decides agregar muesli a tu dieta, hazlo tú mismo o elige una versión que contenga solo ingredientes naturales. Los colores artificiales, edulcorantes y conservantes anulan el propósito para el cual se creó el muesli..

Teoría / especulación

El Dr. Bircher-Benner creía en el poder de las frutas frescas, verduras y otros alimentos naturales para ayudar y curar el cuerpo. Los expertos de hoy, como los de la American Heart Association, están de acuerdo. Una dieta rica en frutas y verduras frescas y baja en azúcares y grasas saturadas puede ayudarlo a alcanzar y mantener un peso saludable. Reemplazar los cereales azucarados, los pasteles comerciales cargados de grasas trans o los desayunos de comidas rápidas con grasas con muesli proporcionará una mejor nutrición y menos grasa, lo que contribuirá en gran medida a ayudarlo a perder peso.

Función

La avena arrollada en muesli es alta en fibra, que es necesaria para un cuerpo sano. Según los expertos en nutrición de la Universidad Estatal de Colorado, la fibra tiene posibles beneficios en el tratamiento del estreñimiento, la diverticulosis y las hemorroides, además de fomentar una eliminación saludable. Combinar la avena con la vitamina C en el jugo de manzana o naranja ayuda al cuerpo a absorber el hierro de la avena. El yogur es una buena fuente de calcio, y las frutas secas agregan fibra, vitaminas, textura y sabor. La mantequilla derretida agrega un poco de la grasa necesaria, pero también puede dejarla para reducir su ingesta de grasas saturadas. Las nueces proporcionan grasas insaturadas, y si agregas nueces, también tienen ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables para el corazón.

Beneficios

Comenzar el día con un tazón de muesli es una excelente manera de comenzar un día de una alimentación saludable. Tu cerebro funciona con glucosa. De acuerdo con el Servicio de Internet de Preguntas y Respuestas de Salud de la Universidad de Columbia, no se comen desde las 10 p.m. más o menos hasta el mediodía del día siguiente le roba a su cerebro los nutrientes que necesita para concentrarse, resolver problemas y recordar cosas. Saltarse el desayuno también puede afectar su estado de ánimo. El alto contenido de fibra en muesli debe mantenerlo lleno durante toda la mañana, ayudándole a evitar el paso de la ventana o el camión de tacos en el almuerzo..

Advertencia

Muesli es una combinación de alimentos nutricionalmente sólida, pero no está lo suficientemente equilibrada como para reemplazar todas tus otras comidas y bocadillos. Comer una dieta de solo muesli no proporcionará suficiente proteína o las vitaminas y minerales que se encuentran en los vegetales. Reemplazar el desayuno y los bocadillos con muesli es una buena opción si está tratando de perder peso, pero aparte de no proporcionar una nutrición equilibrada, una dieta de muesli no cambiará los hábitos alimenticios que aumentan el peso en primer lugar, y casi garantiza que lo volverás a poner en el momento en que dejes la dieta.