Lista de alimentos no ácidos
Comer una dieta alta en alimentos no ácidos que alimentos ácidos puede beneficiar su salud, ya que significa que consumirá una dieta alta en frutas y verduras y baja en sodio. Reducir el ácido total en su dieta puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la osteoporosis, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares.
Los albaricoques crecen de la rama de un árbol. (Imagen: fotokostic / iStock / Getty Images)Carga potencial de ácido renal
La cantidad de ácido que un alimento crea en su cuerpo después de consumirlo se basa en la carga potencial de ácido renal de los alimentos, no en el pH de los alimentos antes de consumirlos. El PRAL es un puntaje de la cantidad de ácido o base que los alimentos excretan en la orina. Su cuerpo debe deshacerse del exceso de ácido en su orina para mantener un ambiente de pH saludable. Cuanto más ácido crea un alimento en su cuerpo, más ácido se excreta en su orina. En la década de 1990, los investigadores realizaron un estudio para calcular el valor PRAL de 114 alimentos de consumo frecuente. El estudio se publicó en "Journal of the American Dietetic Association" en 1995. Este es el índice PRAL actualmente utilizado. Un PRAL por debajo de cero indica un alimento no ácido, y cuanto más bajo sea el puntaje de PRAL, más alcalino será el alimento..
Frutas no acidas
La fruta más alcalina, la fruta con el PRAL más bajo, son las pasas con un PRAL de negativo 21. Las grosellas negras, los plátanos, los albaricoques, los kiwis y las cerezas siguen con valores de PRAL menores que el negativo 3. Los frutos no ácidos en el negativo 2 a negativo 3 La gama incluye naranjas, piñas, jugo de limón, melocotones, fresas y 15 variedades diferentes de manzanas. La sandía y el jugo de uva también son no ácidos, aunque ligeramente menos alcalinos, con PRAL de 1.9 negativo y 1.0 negativo..
Verduras no ácidas
La espinaca es la verdura más alcalina o no ácida con un PRAL de negativo 14. El apio, las zanahorias, la coliflor, las papas, los rábanos, la berenjena y los tomates siguen con PRAL menos que negativos 3. Calabacín, lechuga, achicoria, puerros, cebollas, champiñones, pimientos y brócoli sigue con PRAL menos que negativo 1. El pepino y los espárragos son ligeramente menos alcalinos con PRAL de 0.8 negativo y 0.4 negativo, pero aún se consideran no ácidos.
Legumbres y ácidos no ácidos
Las legumbres y frutos secos dados valores PRAL son judías verdes, lentejas, guisantes, avellanas, cacahuetes y nueces. De estos, solo dos alimentos resultaron ser no ácidos: judías verdes con un PRAL de 3.1 negativo y avellanas con un PRAL de 2.8 negativo.
Otras comidas
Otros alimentos incluidos en los 114 alimentos dados valores PRAL no se consideran no ácidos porque no tienen valores PRAL negativos. Estos alimentos incluyen carnes, aves, pescado, granos, productos lácteos y huevos. Pero la mayoría de las personas pueden consumir estos alimentos con moderación para obtener una nutrición adecuada sin aumentar los niveles de ácido en el cuerpo. La clave es que una dieta no ácida es más alta en frutas y verduras y más baja en otros alimentos.
Otros posibles alimentos ácidos
Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden aumentar el ácido en su estómago, incluso si tienen un valor PRAL negativo. Estos alimentos incluyen frutas cítricas, tomate, ajo y cebolla. Si tiene enfermedad de reflujo gastroesofágico, que se caracteriza por acidez crónica prolongada, debe evitar estos alimentos ya que pueden desencadenar síntomas. Por supuesto, siempre hable con su médico o dietista sobre los cambios en su dieta..
