Comparación nutricional de los quesos

Muchas personas que hacen dieta son comprensiblemente desconfiadas de comer queso porque la mayoría de los quesos son altos en grasa y calorías. Sin embargo, existe una diferencia de más del 30 por ciento en la cantidad de calorías que se encuentran en los quesos servidos comúnmente. Tomar decisiones inteligentes cuando se enfrenta a una bandeja de queso le permite aprovechar todo el calcio que proporciona este alimento.

Rebanadas de queso suizo en una tabla de cortar con un cuchillo. (Imagen: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)

Queso Mozzarella

Con solo 72 calorías en 1 onza, la mozarella hecha con leche parcialmente descremada es el líder bajo en calorías entre los quesos servidos comúnmente. Tiene un poco más de calcio que muchos otros quesos, ya que satisface el 22 por ciento de los requerimientos diarios de calcio y la mayoría de los otros quesos satisfacen solo el 20 por ciento. Tiene una cantidad moderadamente alta de sodio, con 175 miligramos de sodio.

Monterey Jack

Monterey Jack tiene solo 100 calorías por onza. Este queso tiene mucho menos sodio que otros quesos, ya que tiene solo 150 miligramos. Muchas variantes diferentes de Monterey Jack con chiles jalapeños, cebolletas y otras adiciones naturales aparecen regularmente en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Gouda

Con solo una caloría más que el gato Monterey, 1 onza de Gouda satisface el mismo 20 por ciento del requerimiento diario de calcio. Sin embargo, las similitudes entre los dos quesos terminan aquí. Gouda tiene 232 miligramos de sodio, casi un 54 por ciento más que el gato de Monterrey. Si bien el queso nunca puede considerarse un alimento saludable para el corazón, Monterey Jack es una alternativa más saludable en comparación con el Gouda..

Queso suizo

El queso suizo tiene solo 108 calorías por onza, lo que significa que el recuento de calorías no es significativamente diferente del de Gouda o Monterey Jack. Sin embargo, con solo 54 miligramos de sodio, el queso suizo es claramente el líder cuando se trata de quesos bajos en sodio. Dado que Swiss tiene aproximadamente 1/3 del sodio de Monterey Jack, ayuda a mantener el conteo de sodio cuando se agrega a otros alimentos..

queso Cheddar

Con 114 calorías por onza, el queso cheddar tiene más calorías que la mayoría de los otros quesos comunes. Con 176 miligramos de sodio, el queso cheddar tiene más sodio que el suizo e incluso más que Monterey Jack. Teniendo en cuenta estos valores, es posible que desee aprobar el queso cheddar si existen otras alternativas en un plato de queso..