Información nutricional sobre el queso mozzarella

El queso mozzarella se origina en Nápoles, Italia, y la mozzarella primitiva se creó a partir de la leche de búfalos de agua. La mayoría de la mozzarella disponible en los Estados Unidos se considera mozzarella de bajo contenido de humedad, con un contenido de humedad inferior al 50 por ciento. Este es el tipo de queso que se encuentra frecuentemente en la pizza. La mozzarella ahora generalmente se basa en la leche de vaca y su sabor fresco se disfruta en cientos de recetas a la vez que proporciona nutrientes saludables.

Identificación

Debido a que está hecho de leche, el queso mozzarella es un producto lácteo que proporciona nutrientes importantes en una dieta saludable. De acuerdo con el sitio web de los alimentos más sanos del mundo, 1 onza de mozzarella hecha con leche descremada contiene 72 calorías y 4.5 gramos de grasa. Esta porción también proporciona casi 7 gramos de proteína pero menos de 1 gramo de azúcar o carbohidratos.

Vitaminas

Una onza de mozzarella contiene niacina, riboflavina, tiamina, biotina y vitamina B6. Debido a que estas son vitaminas solubles en agua, el cuerpo no las almacena, por lo que comer queso mozzarella satisface una necesidad nutricional inmediata. Son importantes para mantener la piel y la visión saludables y la formación de glóbulos rojos. La mozzarella también contiene vitaminas liposolubles como A, D y E, que son importantes para el crecimiento óseo, la absorción de calcio y la protección de las membranas celulares..

Minerales

Una onza de queso mozzarella tiene 183 miligramos de calcio, que es más del 18 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El calcio es importante para mantener la estructura ósea y proteger el esmalte dental. La mozzarella también contiene el 13 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fósforo, que es esencial para que el cuerpo use calcio. Otros nutrientes que se encuentran en la mozzarella incluyen potasio, cloruro, hierro y sodio.

Otros beneficios

Comer queso mozzarella ofrece otros beneficios para la salud además de las vitaminas y minerales que proporciona. El queso mozzarella es una buena fuente de proteínas, que es importante para el mantenimiento de la energía y los músculos. El consumo de queso mozzarella puede proteger contra la gota, una condición dolorosa que provoca la acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones. El calcio que se encuentra en el queso mozzarella también contribuye a la pérdida de peso y brinda protección contra el cáncer de mama y el síndrome metabólico, que es un grupo de afecciones que aumentan el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca o un derrame cerebral..

Consideraciones

La mozzarella se crea a partir de la leche, pero el tipo de leche varía entre los quesos. Algo de mozzarella se elabora con leche entera y contiene un contenido de grasa de al menos el 45 por ciento. Otros tipos de mozzarella usan una mezcla de leche entera y leche parcialmente descremada. La leche descremada ha eliminado la grasa, dejando atrás la porción rica en nutrientes. La mezcla de leche descremada en la base para la mozzarella reduce el contenido de grasa. La mozzarella parcialmente descremada contiene entre 30 y 45 por ciento de grasa. Si está considerando perder peso, lea las etiquetas de mozzarella para determinar qué tipo contiene leche descremada.