Nutrición en comida china para llevar
La cocina tradicional china está llena de verduras frescas, proteínas magras y hierbas aromáticas, pero cuando realiza pedidos en América, también es probable que obtenga un exceso de sodio, mucha grasa y porciones de gran tamaño. Eso no significa que su noche de comida para llevar tenga que ser un desastre dietético; elija sabiamente, y podrá disfrutar de una comida china saludable, o al menos una que no desviará sus esfuerzos de salud. Las cantidades de calorías pueden variar, dependiendo del restaurante..
Dos personas están comiendo comida china para llevar. (Imagen: John Henley / Blend Images / Getty Images)Que ordenar
En un menú chino para llevar, la lista de lo que debe ordenar es mucho más corta que las opciones que debe evitar. Los platos en la primera lista incluyen un plato de sopa de won ton, que tiene aproximadamente 100 calorías, de acuerdo con Shape.com. La sopa a base de caldo también puede ayudarlo a evitar comer demasiado de su plato principal alto en calorías. Si su restaurante chino favorito tiene una sección luminosa y saludable en su menú, ordene desde allí para evitar salsas saladas o demasiado aceite. De lo contrario, busque proteínas magras que incluyan mariscos, pollo, ternera, cerdo y tofu, y ordene su proteína al vapor o hervida. Un plato como Buddha's Delight, hecho con tofu y verduras, puede tener tan solo 200 calorías si tiene una porción pequeña al vapor, o podría tener aproximadamente 500 calorías o más si tiene una porción más grande y frita. . Si no desea que su entrante sea cocido o cocido al vapor, pídale al chef que lo fríe en menos aceite de lo normal, sugiere la American Heart Association. Pida arroz integral en lugar de blanco, ya que es más alto en fibra. Si solo puede elegir entre arroz blanco y frito, opte por el primero o omítalo por completo..
Los alimentos que deben evitarse
Si un menú enumera un plato como crujiente, cubierto, cocinado dos veces o rebozado, es una buena indicación de que debe evitarlo. Incluso los vegetales no son seguros, ya que los restaurantes chinos suelen freírlos antes de saltearlos, dijo el chef Brian Ray a Health.com. Algunos de los platos chinos más ofensivos, desde el punto de vista nutricional, incluyen lo mein, que puede contener más de 900 calorías de carbohidratos principalmente refinados; carne de res anaranjada, un plato frito con una salsa azucarada que a menudo contiene 1,200 a 1,500 calorías; y mu shu pork, que cuenta con aproximadamente 1,000 calorías por pedido, sin los panqueques tradicionales.
Nadar en Sodio
Incluso cuando logras controlar las calorías en un plato chino, aún te enfrentas a un problema nutricional: el sodio. Por ejemplo, un artículo de la revista "Shape" de 2012 señala que el pollo en salsa de frijoles negros es bastante bajo en calorías a 800 por pedido, pero contiene la friolera de 4.000 miligramos de sodio. A menudo son las salsas que están llenas de sodio, así que pida salsa al lado. Los condimentos también pueden desempeñar un papel importante en el contenido de sodio; omita la salsa de soja, que proporciona más de 1,000 miligramos por cucharada, mientras que la salsa hoisin también es alta, a 250 miligramos por cucharada. La American Heart Association recomienda apuntar a menos de 1,500 miligramos de sodio por día..
Tamaños de la porción
Es fácil comer demasiadas calorías cuando pides comida china porque las porciones son muy grandes. No olvide que la comida china, incluso la comida para llevar, a menudo debe servirse al estilo familiar; cada pedido es suficiente comida para dos o tres personas. Divida un entrante y un aperitivo con un amigo o, si va a cenar solo, guarde la mitad de la comida para mañana.
