Nutrición en Chow Mein

Chow mein es popular en los restaurantes chinos para sentarse y para llevar; Quizás se esté preguntando qué tan bien se ajusta a su plan de dieta. Chow mein típicamente incluye fideos salteados con verduras, una fuente de proteínas y salsa para dar sabor. La información nutricional exacta depende de la receta específica y la cantidad que come; Esta información puede estar disponible en línea o en el restaurante si la solicita..

El chow mein completamente preparado también está disponible en la sección de congelados de su supermercado. (Imagen: dolphfyn / iStock / Getty Images)

Calorías, proteínas y carbohidratos.

Cada taza de fideos chow mein proporciona aproximadamente 237 calorías, 26 gramos de carbohidratos totales y 4 gramos de proteínas. Cada cucharada de aceite agregado durante la cocción agrega más de 100 calorías, sin carbohidratos ni grasa. Las verduras en su chow mein proporcionan una pequeña cantidad de calorías, carbohidratos y proteínas. La carne de res, cerdo, camarones y pollo suministran de 15 a 25 gramos de proteína por porción de 3 onzas. El tofu es también una fuente de proteínas..

Grasa

Los fideos Chow mein tienen 14 gramos de grasa por taza y los aceites tienen aproximadamente 41 gramos de grasa por cucharada. La mayoría de los aceites, como el maní, el sésamo o la canola, son bajos en grasa saturada, lo que aumenta los niveles de colesterol en la sangre y puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. La carne de res y cerdo grasos y el pollo de carne oscura con la piel aportan grasas saturadas a su comida. Chow mein puede contener algunas grasas trans como resultado de las altas temperaturas durante la fritura. Las grasas trans aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca, y debe minimizar su ingesta.

Sodio

Los platos chinos a menudo son altos en sodio debido al glutamato monosódico, un aditivo de sabor y salsa de soja, según la Asociación Americana del Corazón. La salsa Chow mein puede basarse en salsa de soya, que puede tener más de 1,000 miligramos de sodio por cucharada. Una dieta alta en sodio puede causar presión arterial alta; los adultos sanos no deben consumir más de 2,300 miligramos de sodio por día, de acuerdo con las Pautas Dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos. Para limitar la cantidad de sodio en su chow mein, solicite una versión con bajo contenido de sodio, hecha con menos salsa de soya y sin MSG. Además, evite agregar salsa de soya extra como condimento una vez que obtenga su comida.

Otra información

Los fideos Chow mein son típicamente carbohidratos refinados, no granos integrales saludables para el corazón, y como tal, una taza tiene solo 1.8 gramos de fibra dietética. Chow mein es más nutritivo cuando tiene más verduras, que son altas en fibra dietética. La fibra ayuda a reducir el colesterol y puede ayudarlo a controlar su peso porque es un nutriente de relleno. El brócoli, las cebollas, los guisantes, las zanahorias y el repollo tienen un alto contenido de nutrientes como el potasio, la vitamina A o la vitamina C. Use el control de las porciones cuando coma chow mein; También recuerde contar los nutrientes de cualquier lado que pueda ordenar, como el arroz frito..