Información nutricional para cangrejo de nieve
Si disfrutas del marisco y tomas unas vacaciones en Maine, es posible que te encuentres sentado en un restaurante junto al muelle con un plato de cangrejo frente a ti. El cangrejo de las nieves, que también lleva el nombre de "cangrejo reina", se encuentra no solo en el Atlántico Norte, sino también en el Pacífico Norte. Este crustáceo puede pesar hasta 3 libras y es conocido por su sabor dulce.
Un patrón elige unas patas de cangrejo de nieve para una comida. (Imagen: oopoontongoo / iStock / Getty Images)Cangrejo De Nieve Nutrición Básica
El valor nutricional del cangrejo que usted come depende no solo de lo que coma con él, sino también del tamaño de su comida. De 4 a 6 onzas de cangrejo nevado es una porción estándar para adultos. Cinco onzas de cangrejo de las nieves tienen 163 calorías, 33.6 gramos de proteína, 2.1 gramos de grasa total y no tienen carbohidratos ni fibra dietética.
Tenga cuidado con su ingesta de sodio
Una porción de 5 onzas de cangrejo de nieve proporciona una variedad de minerales, que incluyen 47 miligramos de calcio, 89 miligramos de magnesio, 181 miligramos de fósforo y 283 miligramos de potasio. La porción también tiene 979 miligramos de sodio, lo cual es motivo de preocupación. La American Heart Association recomienda que su ingesta diaria de sodio no exceda los 1,500 miligramos, lo que significa que una porción de cangrejo de nieve lo pone en riesgo de superar esta directriz del día. Con frecuencia, el consumo excesivo de sodio puede provocar efectos a corto plazo, como aumento de peso en el agua y efectos a largo plazo, como presión arterial alta.
Una fuente de vitaminas
Una porción de 5 onzas de cangrejo de la nieve tiene 10.2 miligramos de vitamina C, 4.1 miligramos de niacina y 14.7 microgramos de vitamina B-12. Las mujeres y los hombres deben consumir 75 y 90 miligramos, respectivamente, de vitamina C y 14 y 16 miligramos, respectivamente, de niacina por día. Los adultos de ambos sexos deben consumir 2.4 microgramos de vitamina B-12 por día.
Considere los extras
Al evaluar el valor nutricional de su porción de cangrejo de nieve, considere los otros elementos que componen la comida. Incluso si no comes un plato de acompañamiento, es costumbre mojar cada pieza en mantequilla. Una porción de 2 cucharadas de mantequilla salada tiene 204 calorías, 23 gramos de grasa y 183 miligramos de sodio. Esa porción también contiene casi 15 gramos de grasa saturada, el tipo que aumenta los niveles de colesterol poco saludables. Sáltate la mantequilla con tu cangrejo de nieve y combínalo con una batata horneada y una ensalada para una comida saludable..
