Beneficios nutricionales de la leche de almendras
La leche de almendras es una bebida cremosa con sabor a nuez que se ha consumido durante cientos de años. Se ha convertido en un elemento popular para aquellos que desean evitar los productos lácteos y está disponible en muchas tiendas de comestibles en una variedad de sabores y marcas. También puede hacerlo fácilmente en casa empapando, moliendo y filtrando almendras crudas.
Una jarra pequeña de leche de almendras junto a un plato de almendras (Imagen: tab1962 / iStock / Getty Images)Comparado con la leche de vaca
La leche de almendras es más baja en grasa y calorías que la leche de vaca reducida en grasa. Una taza de leche de almendras con sabor a vainilla y endulzada contiene aproximadamente 90 calorías y 2.5 gramos de grasa, en comparación con las 120 calorías y 5 gramos de grasa en 1 taza de leche de vaca. Estos números varían mucho según la marca y el tipo, ya que la leche de almendra simple puede ser tan baja como 30 calorías por porción. Además, como la leche de almendras no es un producto animal, no contiene grasas saturadas ni colesterol. Por lo tanto, la leche de almendras puede ser un sustituto apropiado de la leche para aquellos con una dieta saludable para el corazón donde se deben evitar las grasas saturadas y el colesterol. Sin embargo, la leche de almendras es más alta en carbohidratos que la leche de vaca y solo ofrece 1 gramo de proteína por taza en comparación con los 8 gramos presentes en 1 taza de leche de vaca..
Vitaminas
Muchos productos lácteos de almendra están suplementados con vitaminas A, D y B-12, por lo que brindan un porcentaje significativo de la cantidad diaria recomendada de esos nutrientes. Una taza de leche de almendras contiene 500 UI de vitamina A, 100 UI de vitamina D y 3 microgramos de vitamina B-12, que cumple el 100 por ciento de sus requerimientos de B-12 y aproximadamente el 20 por ciento de sus recomendaciones de vitamina A y D para el día . Las vitaminas A y D son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable, y B-12 es un nutriente esencial para funciones críticas en el cuerpo, como la formación de células sanguíneas y la síntesis de ADN..
Minerales
La leche de almendras es rica en fósforo, potasio y zinc. Además, muchas leches comerciales de almendras se complementan con suficiente calcio para cumplir con un tercio de la dosis diaria recomendada. Si elige tres porciones diarias de leche de almendras sobre las tres porciones diarias recomendadas de productos lácteos, aún puede cumplir con sus requisitos de calcio de 1,000 miligramos por día para hombres y 1,200 miligramos por día para mujeres, lo cual es importante para una salud ósea óptima.
Aditivos
La leche de almendras simple está disponible comercialmente si usted prefiere no beber leche de almendras con sabor a vainilla o chocolate. Los tipos sin azúcar son incluso más bajos en calorías que los que contienen azúcar agregada. Sin embargo, es posible que algunos productos de leche de almendras simples no contengan el calcio y las vitaminas B-12, D y A agregados. Lea la etiqueta del producto para determinar la mejor variedad de leche de almendras que se adapte a sus preferencias personales y necesidades dietéticas.
