Contenido nutricional de las remolachas azucareras

Las remolachas azucareras son un tipo de raíz vegetal que se utiliza para producir azúcar. Estos vegetales de raíz rojo carmesí profundo son ricos en nutrientes, pero bajos en grasa y calorías. Se puede comer remolacha azucarada cruda o cocida. Al elegir las remolachas azucareras, busque las remolachas con pieles firmes y hojas no marchitas. Las remolachas más pequeñas son típicamente más dulces.

Una pila de remolachas recién cosechadas. (Imagen: TasfotoNL / iStock / Getty Images)

Calorías y grasas

Una remolacha azucarera que pesa 82 gramos contiene 35 calorías y cero gramos de grasa. Esto hace que estas remolachas sean apropiadas para una dieta baja en calorías o baja en grasa..

Hidratos de carbono y fibra

Tomas 8 gramos de carbohidratos con cada remolacha azucarera que comes. Esto incluye 6 gramos de azúcares naturales, que generalmente no provocan problemas de salud negativos, según el sitio web de la Clínica Cleveland. También hay 2 gramos de fibra en una remolacha azucarera. La fibra ayuda a mantener su sistema digestivo funcionando sin problemas.

Proteína

La remolacha azucarera no es una buena fuente de proteínas: una sola remolacha azucarera contiene solo 1 gramo de este macronutriente. Puede aumentar su ingesta de proteínas sirviendo remolacha azucarera con pollo, mariscos o un grano entero rico en proteínas como la quinua.

Vitaminas y minerales

La inclusión de la remolacha azucarera en su dieta introduce una variedad de vitaminas y minerales. Basada en una dieta de 2,000 calorías, una remolacha proporciona el 6 por ciento de la vitamina C que necesita cada día. También le proporciona el 4 por ciento del hierro y el 2 por ciento del calcio que debe consumir cada día..