Contenido nutricional de hongos blancos contra crimini

Las setas blancas son una variedad común de setas también conocidas como setas. Los champiñones blancos tienen una textura firme y un sabor suave. Los hongos crimini o cremini están en la misma familia que los hongos blancos, pero tienen algunas diferencias. Los criminis son similares en tamaño a los champiñones blancos, pero son de color marrón claro y tienen una carne más firme y un sabor terroso más prominente que los champiñones blancos. Las setas blancas y crimini tienen un maquillaje nutricional similar con algunas diferencias leves.

Vitaminas

Las setas blancas son una mejor fuente de vitamina C que las setas crimini. Comer una porción de 100 g de champiñones blancos agrega un 4 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina C a su dieta. Comer la misma cantidad de hongos crimini no agrega ninguna vitamina C a su dieta. Las dos variedades de hongos contienen cantidades similares de vitamina B12, vitamina B6, riboflavina y niacina..

Minerales

Los champiñones crimini contienen minerales un poco más beneficiosos que los champiñones blancos. Una porción de 100 g de criminis contiene el 2 por ciento de su ingesta diaria recomendada de calcio, el 13 por ciento de su ingesta de potasio y el 37 por ciento de su ingesta de selenio. Una porción de 100 g de champiñones blancos contiene menos del 1 por ciento de su consumo de calcio, el 9 por ciento de potasio y el 13 por ciento de selenio. El único mineral que se encuentra en cantidades más altas en los champiñones blancos que el criminis es el hierro, aunque la diferencia es pequeña: 100 g de champiñones blancos proporcionan el 3 por ciento del valor diario de hierro, mientras que los criminis proporcionan el 2 por ciento.

Grasas y Carbohidratos

Ambas variedades de hongos son bajas en grasa, aunque los criminis tienen un poco menos de grasa con .1 g por porción de 100 g en comparación con .34 g en 100 g de champiñones blancos. Sin embargo, los champiñones crimini contienen más carbohidratos con 4,1 g por 100 g de porción, a diferencia de los 3,3 g que se encuentran en 100 g de champiñones blancos.

Fibra y proteína

Los champiñones blancos contienen un poco más de fibra que los criminis, con 1 g de fibra en una porción de 100 g. Criminis contiene .6 g de fibra en el mismo tamaño de la porción. Los niveles de proteína también son más altos en los champiñones blancos. Comer 100 g de champiñones blancos agrega 3.1 g de proteína a su dieta, en comparación con 2.5 g en 100 g de champiñones crimini.