Hechos nutricionales del pan de trigo integral
Incluir pan integral en su dieta es una manera fácil de aumentar su ingesta diaria de granos integrales. Los granos enteros incluyen el grano entero, que se compone del salvado, el germen y el endospermo. El pan integral es una rica fuente de fibra, minerales y es bajo en grasa y colesterol. De acuerdo con la pirámide de alimentos de la USDA, al menos la mitad de sus granos por día deben ser granos integrales.
Una mujer que sostiene una hogaza de pan de trigo integral recién horneado. (Imagen: sugar0607 / iStock / Getty Images)Los tipos
El pan viene en una variedad de tipos y nombres. Desafortunadamente, no siempre es fácil identificar un pan integral por su color o nombre. Los panes marrones a menudo obtienen su color de la melaza, no de los granos integrales. Los panes como el trigo, el trigo de siete granos, el multigrano y la miel pueden incluir el grano de trigo, pero no se pueden hacer con el grano de trigo integral. Para asegurarse de que está comprando pan integral, busque el pan con las palabras "trigo 100 por ciento integral" en la parte frontal del paquete y un primer ingrediente que incluya la palabra "entero", como harina integral, avena integral o centeno integral.
Nutrición básica
De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes para la Referencia Estándar del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una rebanada de pan integral de grano comercial proporciona 69 calorías, 8 de las cuales provienen de la grasa. Una rebanada también proporciona 4 g de proteína, 132 mg de sodio, 12 g de carbohidratos y 2 g de azúcares.
Fibra
Una rebanada de pan integral proporciona 2 g de fibra, que es el 8 por ciento de la recomendación diaria para una dieta de 2,000 calorías. Las Pautas Dietéticas para los Estadounidenses 2005 recomiendan un objetivo de 14 g de fibra dietética por cada 1,000 calorías. Se ha demostrado que el consumo de una dieta rica en fibra reduce el riesgo de cardiopatía coronaria, estimula la función intestinal adecuada y reduce el estreñimiento y aumenta la plenitud para ayudar a controlar el peso..
Minerales
El pan integral es una buena fuente de hierro, que es importante para el transporte de oxígeno a través del cuerpo y los músculos. El pan integral también es una buena fuente de magnesio y selenio, ya que proporciona 23 gy 11 g, respectivamente. El magnesio es importante para la función muscular, así como para la producción de energía y la producción de proteínas. El selenio es necesario para un sistema inmunológico saludable y para prevenir el daño celular.
Grasa y colesterol
El pan integral es una opción baja en grasa y en colesterol. Una rebanada proporciona aproximadamente 1 g de grasa, ninguna de las cuales es grasa saturada o trans. El pan integral no contiene colesterol. Agregar alimentos bajos en grasa saturada, grasas trans y colesterol a su dieta mantiene bajos los niveles poco saludables de colesterol LDL y reduce el riesgo de desarrollar una enfermedad coronaria.
