Problemas nutricionales del vinagre balsámico
El vinagre balsámico, si tiene cuidado de no consumirlo en exceso, puede ser una alternativa bastante saludable a muchos aderezos para ensaladas y salsas, que tienden a ser altos en grasa y sodio. Sin embargo, incluso el vinagre balsámico puede ser problemático para su dieta si come demasiado.
El vinagre balsámico se sirve a menudo en la ensalada. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)Calorías en vinagre balsámico
Una porción de 1/4 taza de vinagre balsámico contiene 56 calorías. Si bien esto puede no parecer una cantidad significativa de calorías, especialmente considerando que la misma porción de aderezo ranch contiene aproximadamente 20 veces esa cantidad de calorías. Sin embargo, si no está perdiendo el peso que esperaba en su dieta, es posible que no se dé cuenta de que los aromas como el vinagre balsámico pueden contribuir significativamente. Esa porción es aproximadamente el 3 por ciento de una dieta de 2,000 calorías por un día entero.
Contenido de carbohidratos
Los carbohidratos, en sí mismos, no son malos para usted. Necesita carbohidratos para servir como fuente de energía para todas las funciones de su cuerpo. Sin embargo, si consume demasiados carbohidratos sin ser lo suficientemente activo físicamente como para quemarlos, los carbohidratos pueden llevar a un aumento de peso poco saludable. La porción de vinagre balsámico contiene 10.86 gramos de carbohidratos totales. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, entre los 45 y el 65 por ciento de sus requerimientos calóricos diarios deben ser proporcionados por carbohidratos.
Vinagre balsámico y azúcares
El vinagre balsámico también contiene 9,53 gramos de azúcares totales, incluidos 4,83 gramos de glucosa y 4,7 gramos de fructosa. Es probable que este azúcar no sea tan dañino para la salud como la sacarosa agregada que se encuentra en muchos bocadillos, dulces y cereales. Sin embargo, aún no es nutricionalmente beneficioso para su salud, simplemente se quema para obtener energía. Si no está lo suficientemente activo físicamente como para quemar los azúcares, pueden contribuir al aumento de peso poco saludable..
Riesgos de los alimentos ácidos
Los estudios demuestran que una dieta rica en alimentos ácidos puede tener un efecto negativo en su salud. Un estudio, en la edición de febrero de 2014 del "Journal of Bone and Mineral Research", informa que un alto consumo de ácido en la dieta está directamente asociado con una baja densidad mineral ósea, especialmente si también tiene un bajo consumo de calcio. Otro estudio en la edición de noviembre de 2013 de "Diabetologia" señala que un alto consumo de ácido puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. El vinagre balsámico tiene uno de los contenidos de ácido más altos, ejemplificado por su bajo pH: 2.3 a 2.8, según Nordic Food Lab. Utilizar vinagre balsámico con moderación..
