Valor nutricional de Hamburguesa Patty
Las hamburguesas se hacen con carne molida y vienen en una variedad de tipos y tamaños. Una gran fuente de proteínas, la carne roja también contiene grasa. Sin embargo, la carne de res naturalmente no contiene carbohidratos, lo que la convierte en un complemento eficaz para las dietas bajas en carbohidratos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda que los adultos coman entre 5 y 6.5 oz. equivalentes de carne y frijoles al día, con la cantidad específica dependiendo de la edad. Incluir hamburguesas en su dieta puede ayudar a cumplir con estas recomendaciones.
Empanadas de la hamburguesa que cocinan en una parrilla. (Imagen: mpessaris / iStock / Getty Images)Calorías
El contenido de grasa afecta en gran medida la cantidad total de calorías en una hamburguesa de hamburguesa. Uno de 3 oz. La hamburguesa puede variar de 236 calorías (75 por ciento de carne magra) a 145 calorías (95 por ciento de carne magra). Las calorías provienen exclusivamente de grasas (9 calorías por gramo) y proteínas (4 calorías por gramo).
Grasa
El contenido de grasa varía de 16 g de grasa (75 por ciento de carne magra) a 6 g de grasa (95 por ciento de carne magra) por 3 onzas. servicio. La mayoría de la grasa en la carne roja es de grasa saturada y grasa monoinsaturada. La carne de res contiene naturalmente cantidades más bajas de grasa poliinsaturada y cantidades extremadamente pequeñas de grasa trans. La carne roja también es alta en colesterol.
Proteína
A diferencia del contenido de grasa, el contenido de proteína en las hamburguesas es relativamente consistente independientemente de la magra. Un 3 oz. Patty contiene 22 g de proteína.
Vitaminas
Aunque el contenido de vitaminas específicas varía según el contenido de grasa de la carne, la carne molida tiene un alto contenido de niacina, vitamina B6 y vitamina B12. Estas vitaminas juegan un papel clave en el metabolismo energético..
Minerales
La carne roja es alta en hierro, fósforo, zinc y selenio. El hierro es vital para el transporte de oxígeno. El fósforo juega un papel en la formación de dientes y huesos. El zinc es importante en el metabolismo celular. El selenio ayuda a la función de las enzimas.
Regular Vs. Orgánico
La carne orgánica y los productos alimentados con pasto tienen mejores perfiles nutricionales que los animales alimentados con maíz. Según una investigación realizada en la Universidad Estatal de California en Chico, además de ser más baja en grasas saturadas y más alta en ácidos grasos omega 3, la carne de vacuno alimentado con pasto también contiene ácido linoleico conjugado (CLA), una grasa poliinsaturada que puede reducir el riesgo de cierta Enfermedades y mejorar la composición corporal. La carne de res orgánica tampoco se inyecta con hormonas de crecimiento, lo que puede tener efectos negativos para la salud.
