Valor nutricional del hummus
Si está buscando una alternativa más saludable a su actual baño de crema agria, considere hummus. Un hummus favorito del Medio Oriente es una mezcla de garbanzos, jugo de limón, ajo, tahini y aceite de oliva. Rico en proteínas, fibra y grasas saludables, el hummus hace que tus verduras ya saludables sean aún más saludables. También hace un delicioso sándwich vegetariano o un sándwich alternativo..
En lugar de mayonesa, use hummus como la propagación de sus sándwiches. (Imagen: anamaria63 / iStock / Getty Images)Calorías de nutrientes
El hummus, con 140 calorías por porción de 1/3 taza, no es un alimento bajo en calorías, pero es una fuente de calorías rica en nutrientes. Los alimentos densos en nutrientes son alimentos que contienen nutrientes que necesita para una buena salud en una cantidad bastante pequeña de calorías. También son alimentos naturales que no contienen grasas sólidas añadidas, azúcar o almidones refinados. Entonces, mientras que el hummus es un poco más alto en calorías que en otras opciones de alimentos saludables, no debes sentirte culpable por incluirlo en tu dieta porque es denso en nutrientes..
Carbohidratos y fibra
La mayoría de las calorías en el hummus provienen de su contenido de carbohidratos. Una porción de 1/3 taza de hummus contiene 16 gramos de carbohidratos. Los carbohidratos son esenciales para una buena salud y brindan a su cuerpo la energía que necesita para funcionar correctamente, así como la energía que necesita para pasar el día. Hummus también es una buena fuente de fibra con 4 gramos por porción de 1/3-cup. La mayoría de los estadounidenses no consumen suficiente fibra en su dieta, de acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética, por lo que agregar un poco de hummus a su sándwich es una manera fácil de aumentar su consumo.
Buena fuente de proteína
Como un esparcimiento compuesto principalmente de garbanzos, el hummus es una buena fuente de proteínas con 4 gramos por porción de 1/3-cup. La proteína se encuentra en cada célula de su cuerpo, y la proteína en alimentos como el hummus se usa para mantener y reemplazar esas proteínas. Si bien el hummus es una buena fuente de proteínas, es una fuente incompleta porque no contiene todos los aminoácidos esenciales. Pero mientras coma una variedad de otros alimentos durante el día, como carnes magras, lácteos, granos enteros y verduras, no debería tener problemas para satisfacer sus necesidades de aminoácidos..
Grasa saludable
Tanto el tahini, que es una pasta de sésamo, como el aceite de oliva proporcionan grasa en el hummus. Una porción de 1/3 taza contiene 7 gramos de grasa total, pero la mayor parte de esa grasa es monoinsaturada y poliinsaturada. La American Heart Association recomienda que la mayoría de las grasas en su dieta provienen de grasas no saturadas como las que se encuentran en el tahini y el aceite de oliva. Obtener más de estos tipos de grasas en su dieta puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en la sangre cuando reemplazan las grasas saturadas.
Rico en vitaminas y minerales
Hummus proporciona una serie de vitaminas y minerales esenciales que necesita para una buena salud, pero son una fuente especialmente buena de folato y hierro. El folato es una vitamina B que ayuda en la producción de ADN y ARN, y es especialmente importante durante los períodos de rápido crecimiento, como la infancia y el embarazo. El hierro es un mineral que ayuda a producir hemoglobina y ayuda a suministrar oxígeno a todo el cuerpo..
