Datos nutricionales de la carne de avestruz
Debido a que todavía es una carne exótica, la mayoría de los estadounidenses encuentran avestruz como fuente de alimento entre dos bollos de hamburguesa. Las empanadas de avestruz ofrecen una alternativa saludable a las empanadas de carne molida, y muchas personas las consideran más sabrosas e interesantes que el pavo o el pollo.
Avestruz: ¿la carne negra y blanca? (Imagen: Anup Shah / Stockbyte / Getty Images)Tamaño de la porción y calorías
El USDA proporciona información nutricional para una sola empanada de avestruz de tierra que pesa 109 g. Una empanada de avestruz contiene 180 calorías, de las cuales 86 provienen de la grasa. Los 94 restantes provienen de proteínas. Empanadas de avestruz no contienen carbohidratos.
Las grasas
Una porción de avestruz contiene 9,5 g de grasas totales. Esto incluye 2,4 g de grasas saturadas, el tipo poco saludable que aumenta sus niveles de colesterol LDL.
Proteína
Una empanada de avestruz contiene 22 g de proteína, casi la mitad de su asignación diaria de proteínas, en cada porción.
Contenido nutricional
Una porción de avestruz molido proporciona el 84 por ciento de su vitamina B-12 diaria, el 51 por ciento de su selenio y aproximadamente una cuarta parte de su niacina, vitamina B-6, fósforo y zinc diarios. Contiene niveles más pequeños pero significativos de tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, hierro, potasio y cobre..
