Plan de Comidas Ovo-Vegetarianas

Cuando decida reducir la carne u otros alimentos de origen animal de su dieta, puede ser difícil decidir qué dieta vegetariana seguir. Cuando evalúe un plan de comidas ovo-vegetarianas, piense si tiene alimentos que le gusten y si lo ayudará a alcanzar sus objetivos nutricionales. Si le preocupa su dieta, consulte a un nutricionista para que le ayude a desarrollar un plan de alimentación saludable..

Una tortilla en una sartén y tomates madurados en parra. (Imagen: madaland / iStock / Getty Images)

Alimentos para incluir

Si usted es vegetariano ovo, no come ningún producto animal excepto los huevos, por lo que su dieta no incluirá carne, pollo, pescado o mariscos. Su dieta ovo-vegetariana no incluye productos lácteos, como yogur, leche, mantequilla y helados, ya que estos se derivan de animales. La dieta puede ser una buena opción para usted si es intolerante a la lactosa y no puede comer productos lácteos. Puede comer alimentos de origen vegetal, como cereales, frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas..

Dieta equilibrada

Debería ser tan cuidadoso de tomar decisiones saludables dentro de su dieta ovo-vegetariana como lo haría en una dieta basada en carne. La Pirámide de la Guía de Alimentos Vegetarianos es una ayuda visual que puede ayudarlo a planificar las comidas, ya que contiene recomendaciones sobre la cantidad de porciones que debe consumir cada día de diferentes grupos de alimentos. Un plan de comidas ovo-vegetariano en una dieta de 2,000 calorías debe tener aproximadamente seis porciones de granos; cinco porciones de alimentos ricos en proteínas, como frijoles, nueces o huevos; cuatro raciones de verduras; y dos porciones cada una de frutas y grasas..

Necesidades de nutrientes

Un plan de alimentación de dieta vegetariana probablemente puede satisfacer todas sus necesidades de nutrientes si tiene cuidado. En lugar de leche u otros productos lácteos, puede comer verduras de hoja verde o leche de soya, jugos o cereales fortificados con calcio para obtener suficiente calcio. La vitamina B-12 se encuentra en alimentos de origen animal, incluidos los huevos, y el zinc se encuentra en fuentes animales, así como en cereales integrales y legumbres. Para mejorar la absorción de hierro de fuentes vegetales como las espinacas, las Pautas Alimentarias de 2005 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Recomiendan que coma vitamina C con sus fuentes de hierro..

Muestra de comida

Un plan de alimentación saludable ovo-vegetariano debe proporcionar una dieta equilibrada, y cada comida debe proporcionar alimentos de una variedad de grupos de alimentos. Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad, y la Escuela de Salud Pública de Harvard señala que puede satisfacer sus necesidades al combinar alimentos de origen vegetal, como frijoles y arroz, para hacer una proteína completa. Su comida también puede incluir un poco de leche de soja para proporcionar calcio y más proteínas, un grano entero, como cereales o pan, y una fruta o verdura..