Arroz Parboiled Nutrición
El arroz hervido, también llamado arroz convertido, es increíblemente rico en nutrientes. Durante el procesamiento, los fabricantes remojan y cuecen al vapor los granos de arroz bajo presión intensa. Muchos de los nutrientes del casco rígido exterior van directamente a la parte interior del núcleo, y el casco se cae. El resultado final, el arroz parboiled, está lleno de muchas vitaminas y minerales y es muy bajo en el índice glucémico..
El hecho de que se haya procesado no significa que no sea bueno para ti. (Imagen: Mathisa_s / iStock / Getty Images)Especificas en Calorías
Tener 1/2 taza de arroz parboiled cocido produce menos de 100 calorías. Muchas de esas calorías, aproximadamente el 87 por ciento de ellas, provienen de los carbohidratos. Menos del 10 por ciento de las calorías, o aproximadamente 9 calorías, provienen de las proteínas. El 3 por ciento final de calorías, o alrededor de 3 calorías, son de grasa.
Vitaminas B
Obtendrá una gran porción de las vitaminas B de su día al disfrutar de un lado del arroz hervido. Las vitaminas B trabajan al unísono para descomponer los alimentos que consume y convertirlos en energía, un proceso conocido como metabolismo. También ayudan a su cuerpo a producir células sanguíneas, ayudan a transmitir mensajes desde su cerebro y protegen las células cerebrales. La mitad de la taza de arroz parboiled preparado tiene más del 13 por ciento de su recomendación de tiamina, más del 11 por ciento de sus necesidades de niacina y más de una cuarta parte de su requerimiento de folato para el día.
Contenido mineral
El arroz vaporizado le dará pequeñas cantidades de varios minerales, aunque una porción de 1/2 taza cocida tiene menos del 10 por ciento de su consumo recomendado de estas vitaminas. Obtendrá una pequeña cantidad de hierro, que ayuda a transportar el oxígeno en la sangre. El arroz hervido ofrece pequeñas cantidades de calcio, magnesio y fósforo para ayudar a mantener sus dientes y huesos impecablemente fuertes. Por último, su porción de arroz hervido agrega un toque de potasio y sodio a su dieta. Estos dos minerales juegan un papel importante en la regulación del balance de líquidos entre las células, así como en el apoyo a las funciones cardíacas y musculares..
Información sobre el índice glucémico
La mayoría de los alimentos que contienen carbohidratos tienen un índice de índice glucémico. Esta escala clasifica los alimentos según la forma en que afectan el azúcar en la sangre. Cuanto más alto sea el puntaje, 70 o más, es más probable que aumente el nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos con una puntuación GI moderada tienen una calificación de 55 a 69, mientras que los alimentos bajos en la escala tienen un rango de menos de 55. En general, cuanto más baja es la calificación, menor es el impacto que tiene la comida en el azúcar en la sangre. El arroz blanco, por ejemplo, es muy probable que aumente su nivel de azúcar en la sangre, ya que tiene un índice de 89. El arroz integral tiene un efecto más moderado, debido a su calificación de 50. Arroz crudo, con un puntaje de 38, No es probable que tenga un gran impacto en sus niveles de azúcar en la sangre.
