Proteína de guisante vs proteína de suero
Tanto los polvos de arveja como los de suero de leche son suplementos dietéticos diseñados para proporcionar cantidades significativas de proteínas en un paquete conveniente, bajo en calorías. Se han realizado más estudios científicos sobre el suero en polvo que sobre el polvo de arvejas, y los dos tienen diferencias notables, pero ambas son opciones válidas como sustitutos de comidas o como suplementos de entrenamiento de fuerza..
Gran cucharada de proteína de suero. (Imagen: JANIFEST / iStock / Getty Images)Información nutricional
Los polvos de arveja y suero de leche vienen en formas concentradas y aisladas. Los polvos concentrados generalmente contienen al menos un 70 por ciento de proteína, pero los polvos aislados contienen más, hasta un 95 por ciento de proteína. Algunos polvos contienen una mezcla de concentrado y aislado. Una porción típica de polvo varía de aproximadamente 25 a 40 gramos, y la mayoría de los polvos vienen con una cuchara de plástico que sirve aproximadamente 30 gramos. En esa cantidad de proteína de suero, hay 110 calorías, 2 gramos de grasa y 23 gramos de proteína. Una cucharada de 33 gramos de polvo de proteína de guisante tiene 130 calorías, 2 gramos de grasa y 28 gramos de proteína.
Fuentes de proteína
Una diferencia principal entre el suero y los polvos de arveja es que el suero es una proteína "completa", lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales, y la arveja es una proteína incompleta. El suero de leche es un subproducto de la fabricación de queso, por lo que es un tipo de proteína animal y un producto lácteo, y todas las proteínas de los animales están completas. Como una proteína de origen vegetal, el guisante en polvo es una opción adecuada para los veganos, pero le faltan algunos aminoácidos esenciales, por lo que no es apropiado usarlos como la fuente principal de proteínas en su dieta..
Todo sobre el suero de leche en polvo
El suero es una proteína de "acción rápida", según la Asociación Nacional de Condicionamiento y Fuerza, lo que significa que el cuerpo la digiere rápida y fácilmente. Eso hace que el suero sea especialmente beneficioso para estimular el crecimiento y desarrollo muscular, junto con el entrenamiento regular de fuerza. El suero también puede ayudar a mejorar la composición corporal. En 2011, "The Journal of Nutrition" publicó los resultados de un estudio en el que adultos con sobrepeso que complementaron sus dietas regulares con suero experimentaron pérdida de grasa corporal y reducciones en la circunferencia de la cintura durante un período de prueba de 23 semanas..
Todo sobre el polvo de guisante
Si tiene una alergia o intolerancia a los productos lácteos, la proteína del guisante es una alternativa saludable al suero en polvo. Debido a que es una proteína de "digestión lenta", puede mantenerte lleno por más tiempo que el suero y también puede ayudarte a combatir los antojos de manera más efectiva. De hecho, en un estudio publicado en 2011 en el "Diario de nutrición", los investigadores descubrieron que los sujetos que bebían polvo de proteína de arveja antes de una comida consumían significativamente menos calorías en la comida que los sujetos que bebían proteína de suero antes de comer.
