Jugo de ciruela para la deficiencia de hierro

Si usted es deficiente en hierro, el jugo de ciruela pasa es una fuente viable de hierro. Pero el jugo de ciruela no es una fuente de hierro no hemo. Las frutas y verduras son fuentes de hierro no hemo. La carne y el pescado son fuentes de hierro hemo. Según los Institutos Nacionales de la Salud, su cuerpo absorbe fuentes de hierro hemo a una tasa de 15 a 35 por ciento. Las fuentes de hierro no hemo se absorben a una tasa del 2 al 20 por ciento. Esto puede impedir los esfuerzos de su cuerpo para reconstruir su suministro de hierro si ya tiene deficiencia de hierro. Afortunadamente, la vitamina C en el jugo de ciruela y otros alimentos ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro..

La anemia por deficiencia de hierro

Una deficiencia de hierro no tratada puede causar anemia, una condición en la que su cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos. Si tiene anemia, puede cansarse fácilmente, sentirse mareado o tener dolor en el pecho o latidos cardíacos acelerados. También es posible que no muestres ningún síntoma y no te des cuenta de tu condición hasta que tu médico te realice un análisis de sangre. Las mujeres, los adolescentes, los atletas y los vegetarianos están especialmente en riesgo de desarrollar anemia por deficiencia de hierro. También está en riesgo si dona sangre con frecuencia o si tiene un problema intestinal grave, como una úlcera sangrante.

Valor nutricional del jugo de ciruela

El Instituto de Medicina recomienda que los hombres mayores de 19 años reciban 8 mg de hierro por día y las mujeres de 19 a 50 años reciban 18 mg de hierro diariamente. Una taza de jugo de ciruela contiene 3.02 mg de hierro. En comparación, 3 oz. La carne de res contiene hasta 7 mg de hierro, lo mismo que una taza de pollo o pavo cortado en cubitos. El jugo de ciruela también tiene 10.5 mg de vitamina C, 31 mg de calcio, 36 mg de magnesio, 2 mg de niacina y pequeñas cantidades de vitamina B-6 y betacaroteno..

Cómo aumentar la absorción de hierro

Para los vegetarianos, las fuentes de hierro no hemo son la única opción. Hay una manera de aumentar la tasa de absorción lenta del hierro en el jugo de ciruela. En la edición de septiembre de 2003 del "American Journal of Clinical Nutrition", la Dra. Margarita Díaz escribe que una forma de aumentar la absorción de hierro de los alimentos no hemo es aumentar el consumo de alimentos con alto contenido de ácido ascórbico, una forma de vitamina C Su estudio encontró que tomar 25 mg de ácido ascórbico con las comidas dos veces al día aumentaba la tasa de absorción de hierro en más del 300 por ciento. En el estudio, se usó jugo de limón, pero el jugo de naranja, el jugo de toronja, los pimientos rojos o verdes, el brócoli y la col también contienen ácido ascórbico..

Consideraciones

Revertir su deficiencia de hierro puede tomar varios meses. Continúe con su nivel de hierro monitoreado durante ese tiempo. No confíe únicamente en el jugo de ciruela para revertir su deficiencia. Su médico puede recetarle un suplemento de hierro o recomendarle que consulte a un nutricionista. El jugo de ciruela puede actuar como un laxante natural. El jugo de ciruela filtrada no tiene tanta fibra como las ciruelas secas, pero contiene sorbitol, un alcohol de azúcar que puede causar calambres estomacales o diarrea. Baje la ingesta de jugo de ciruela si comienza a tener síntomas. Debido al riesgo de toxicidad, no consuma más de 45 mg de hierro por día, a menos que su médico se lo indique..