Arándano Rojo vs. Arándano blanco
El jugo de arándano contiene una serie de nutrientes como las vitaminas C, E y K que su cuerpo necesita. Además de ser una rica fuente de antioxidantes, el jugo de arándano contiene calcio, fósforo y potasio, y es bajo en colesterol y grasas saturadas. Aunque el jugo de arándano rojo y blanco ofrece beneficios de salud similares, el jugo de arándano blanco está hecho de bayas que se recogen unas semanas antes. Los arándanos rojos no están listos para la cosecha hasta fines de septiembre a octubre en América del Norte.
Los arándanos son buenos para tu salud. (Imagen: Stephanie Frey / iStock / Getty Images)Jugo de arándano blanco
El experto en nutrición y control de peso, el Dr. David Katz, señala que aunque el jugo de arándano blanco es menos ácido, ofrece muchos de los mismos beneficios para la salud que el consumo de jugo de arándano rojo. Una diferencia es que el jugo de arándano blanco no tiene tanta antocianina, un flavonoide que le da a los arándanos su color rojo. La antocianina es un pigmento vegetal que también actúa como un poderoso antioxidante..
Antioxidantes
Los arándanos contienen antioxidantes: nutrientes en los alimentos que pueden retardar el daño oxidativo a las células y tejidos del cuerpo. Los fitoquímicos en los arándanos son un tipo común de antioxidante. Estos mismos flavonoides saludables también se encuentran en el té, las uvas moradas, el vino tinto, la granada y la soja. Gloria Tsang, una dietista registrada, explica que cada vez que las células del cuerpo usan oxígeno, producen radicales libres, moléculas que tienen el potencial de causar daño. Los antioxidantes trabajan para prevenir o reparar este daño oxidativo. Incluir alimentos en tu dieta que contengan estos químicos naturales actúa contra los efectos producidos por los radicales libres, que se forman durante el metabolismo. El daño que los radicales libres hacen al cuerpo contribuye a la diabetes, el cáncer y las enfermedades del corazón..
Otros beneficios saludables
La investigación sugiere que las sustancias en el jugo de arándano pueden matar las bacterias dañinas que causan las úlceras estomacales, así como ayudar a prevenir o disminuir la frecuencia de infecciones del tracto urinario, según la Clínica Mayo. Sin embargo, no hay investigaciones actuales que muestren que el jugo de arándano es tan efectivo en el tratamiento de infecciones activas del tracto urinario. La proantocianidina, un compuesto en los arándanos, puede prevenir la infección por H. pylori, una bacteria que se encuentra comúnmente en el estómago y que también puede causar la placa dental. Tomar jugo de arándano todos los días puede ayudar a aumentar los niveles de HDL o colesterol bueno y bajar los niveles de colesterol malo en la sangre. Se están realizando investigaciones sobre otros beneficios saludables del arándano, incluidos sus efectos sobre infecciones virales y por levaduras, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer..
Precaución
Si bebe jugo de arándano regularmente en cantidades moderadas, seleccione marcas sin azúcar o aquellas con poco azúcar agregado. Debido a que el jugo de arándano puro tiene un sabor bastante amargo, a muchos jugos se les han agregado edulcorantes. El jugo de arándano con alto contenido de azúcar reduce la cantidad de beneficios saludables. Los diabéticos deben limitar el consumo de jugo de arándano o jugo de bebida que se endulza artificialmente. El arándano también contiene altos niveles de oxalato, sustancias químicas que contribuyen a la formación de cálculos renales. Además, el arándano puede interferir con los medicamentos anticoagulantes, anticoagulantes que los médicos recetan para tratar las enfermedades cardíacas.
