Ejemplos de planes de comida vegetariana
Comer una dieta vegetariana puede mejorar enormemente la salud de algunas personas. La mayoría de las personas al menos pueden beneficiarse de incluir más alimentos vegetarianos en sus dietas. El consumo de una dieta vegetariana no es tan complicado como puede parecer inicialmente; Hay muchas comidas fáciles y saludables disponibles que no involucran carne. Los alimentos ricos en proteínas, como frijoles, granos enteros y nueces pueden proporcionar texturas similares a la carne y también la mayor parte de las calorías, mientras que las verduras y las frutas contienen muchas vitaminas y minerales clave..
Hay muchos tipos diferentes de comida vegetariana, incluida esta hierba enchilada con ensalada de berros. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Desayuno
Las gachas de avena con kiwi en la parte superior son una de las muchas opciones para vegetarianos para el desayuno. (Imagen: VankaD / iStock / Getty Images)Hay una amplia variedad de opciones de desayuno para vegetarianos. Higo y harina de avena de lino es una opción. Consiste en avena arrollada, higos secos, linaza, leche descremada o de soja, agua y miel. Otra opción saludable para el desayuno es un bagel de queso y tomate. Esta comida utiliza un requesón bajo en grasa, cebolletas picadas, perejil picado, albahaca picada, un panecillo de grano entero tostado y dos rodajas gruesas de tomate.
Almuerzo
Sopas y ensaladas abundantes funcionan bien para los almuerzos. (Imagen: travellinglight / iStock / Getty Images)Las opciones de almuerzo para vegetarianos varían desde sopas y ensaladas abundantes hasta sándwiches y burritos. Uno incluye tacos de frijoles con lechuga, tomate y compota de manzana con canela para el postre. Otra opción es el tofu y la espinaca en pan tostado integral o galletas, con un lado de ensalada de papa y una manzana. Otra opción sería el chile vegano con pan de maíz y la ensalada de col casera con piña molida..
Cena
Las pastas mezcladas con verduras son buenas ideas para la cena. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Las cenas y almuerzos se pueden intercambiar fácilmente en una dieta vegetariana. Los ejemplos de cenas vegetarianas del libro "La guía de dietistas para dietas vegetarianas" de Reed Mangels incluyen fajitas de verduras con calabacín, zanahorias, pimientos y cebollas en tortillas de maíz, acompañadas de frijoles negros, una ensalada mixta y un cóctel de fruta fresca . Otra opción sería la pasta de primavera con brócoli, zanahorias y vainas de guisantes, col al vapor y pan francés. Dátiles frescos con nueces se pueden comer como postre..
Aperitivos
Los batidos funcionan bien como aperitivo. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Hay una gran cantidad de bocadillos que son vegetarianos y más saludables que sus homólogos de carne. Los bocadillos vegetarianos fáciles incluyen zanahorias mojadas en hummus o una manzana con mantequilla de maní o almendras. Frankie Avalon Wolfe, en el libro, "The Complete Idiot's Guide to Ser Vegetarian", también menciona batidos, nueces crudas, semillas y frutas secas como opciones. Las sobras del desayuno, almuerzo o cena también pueden servir como buenos bocadillos.
