Huevos Revueltos Y Digestión
Los huevos revueltos pueden causar diversas complicaciones digestivas si tiene alergia o intolerancia a los huevos. Los huevos revueltos se hacen típicamente con otros ingredientes, como leche, queso y mantequilla, que podrían ser la fuente de sus síntomas. Anote todos los síntomas que se desarrollan después de ingerir huevos revueltos y coméntelos con su médico. Evite comer huevos revueltos hasta que pueda recibir un diagnóstico clínico. Si es alérgico a los huevos o un ingrediente de los huevos revueltos, puede presentar más síntomas junto con complicaciones gástricas..
Huevos revueltos en una tabla de cortar con verduras frescas. (Imagen: Yommy8008 / iStock / Getty Images)Alergia al huevo
Los huevos son un alérgeno alimentario común que afecta principalmente a los niños, pero puede afectar a cualquier persona a cualquier edad. La mayoría de los síntomas de una alergia al huevo ocurren en unos pocos minutos o hasta una hora después de ingerir los huevos. De acuerdo con MayoClinic.com, los síntomas pueden ir desde leves a graves, causando irritación de la piel, asma, congestión nasal y dificultad digestiva. Una alergia al huevo es una hipersensibilidad del sistema inmunitario a las proteínas que se encuentran en la clara de huevo, la yema de huevo o ambos. La reacción de su sistema inmunológico provoca inflamación, irritación e hinchazón en el tracto digestivo, lo que provoca náuseas, vómitos, diarrea y distensión abdominal..
Intolerancia al huevo
Comer huevos revueltos también puede desencadenar una intolerancia si su sistema digestivo tiene dificultades para procesar un determinado aspecto del huevo. Según un informe de 2009 de CBS News, puede tener intolerancia a cualquier alimento, causando dolor de estómago, calambres, diarrea, náuseas y gases. La intolerancia al huevo no afecta su sistema inmunológico y lo más probable es que no afecte otras partes de su cuerpo aparte de su sistema gastrointestinal. Mantenga un diario de alimentos para ayudar a identificar qué alimentos causan síntomas similares. Discute tu diario de alimentos con tu doctor.
Otros alergenos
Los huevos revueltos pueden contener otros alimentos altamente alérgicos, como productos lácteos, tomates y queso. Si sale a comer afuera, avise a su servidor sobre sus alergias a los alimentos antes de ordenar para asegurarse de que los huevos revueltos estén libres de alérgenos. El queso contiene pequeñas cantidades de esporas de moho, que pueden desencadenar una reacción alérgica si se le ha diagnosticado una alergia al moho. Si es alérgico a las proteínas de la soja o del trigo, puede experimentar una reacción alérgica por contaminación cruzada. Por ejemplo, si se usó pan de trigo en una superficie que también se usó para preparar sus huevos, las proteínas del trigo pueden contaminar los huevos revueltos..
Consideración de la lactosa
Debido a que la mayoría de los huevos revueltos contienen productos lácteos, sus complicaciones digestivas pueden estar relacionadas con la intolerancia a la lactosa. La intolerancia a la lactosa afecta a cerca de 50 millones de estadounidenses, según CBS News. Esta condición digestiva es la incapacidad de digerir el azúcar que se encuentra en la leche. Los síntomas más comunes de la intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón, gases y diarrea..
