Nutrición de algas marinas

El alga marina, una verdura que crece en los bosques en el océano, se usa comúnmente en la cocina asiática. Puede que esté más familiarizado con él en su forma seca: láminas de algas secas utilizadas para rodar sushi. Es posible que le resulte difícil encontrar algas marinas para la venta: no se vende comúnmente en las tiendas de comestibles, excepto como suministro para hacer sushi, aunque algunas tiendas especializadas pueden venderlo en diferentes formas. Las algas marinas son nutritivas con pocas calorías y muy poca grasa..

El alga marina se utiliza comúnmente en la cocina asiática. (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Nutrición básica

Un 2-cucharadas. Porción de algas marinas contiene 4 calorías. A menos que siga una dieta muy restringida en calorías, esta cantidad de calorías consume poco de su asignación diaria. Una porción también contiene 0,1 g de grasa, solo una pequeña cantidad. Además, una porción de algas marinas proporciona 1 g de carbohidratos, menos del 1 por ciento de los carbohidratos que necesita comer cada día para obtener energía. Una porción de algas marinas también proporciona 0.2 g de proteína; El Instituto de Medicina recomienda consumir de 46 a 56 g de proteína al día. Complementa tu dieta con cantidades saludables de proteínas y carbohidratos al incluir algas marinas en tu plan de comidas para alcanzar tus objetivos nutricionales.

Vitaminas y minerales

Mientras que un 2-cdas. La porción de algas marinas no se puede considerar nutricionalmente densa, ya que proporciona una gama de vitaminas y minerales. Una porción de algas marinas tiene un 3 por ciento de la ingesta diaria recomendada de magnesio, importante para la densidad de sus huesos. También consumirá el 2 por ciento del hierro y el calcio que necesita cada día, así como pequeñas cantidades de riboflavina, zinc, vitamina C, cobre y ácido pantoténico. Esto hace que las algas marinas sean útiles para influir en la salud de los nervios, promoviendo la función de su sistema nervioso y metabolizando la energía de los alimentos en su dieta..

Beneficios

Las algas marinas son altas en antioxidantes. Incluir algas marinas en su plan de comidas puede prevenir el daño a sus células, órganos y tejidos, lo que, además de mantener su piel con un aspecto joven, puede prevenir una gran cantidad de enfermedades y afecciones médicas, como artritis, pérdida de cabello y cáncer. Consulte a su médico o nutricionista acerca de los beneficios de las algas marinas antes de usarlo con fines medicinales..

Preocupaciones

Como las algas marinas son bastante altas en yodo, pueden interferir con algunos medicamentos. Consulte a un médico acerca de comer algas marinas si toma medicamentos para una tiroides hiperactiva o problemas de coagulación sanguínea. El yodo en las algas marinas puede deprimir la función tiroidea cuando se toman medicamentos para los problemas de la tiroides, y cuando se toman anticoagulantes, las algas marinas pueden disminuir la coagulación y aumentar el riesgo de hematomas. Además, el exceso de yodo en su dieta durante un largo período de tiempo puede aumentar su riesgo de desarrollar cáncer de bocio o tiroides. MedlinePlus recomienda evitar el consumo de algas si está embarazada o en periodo de lactancia..