¿Los culturistas deben tomar leche?
Para los culturistas, es especialmente importante consumir una dieta con cantidades adecuadas de proteínas para permitir la reconstrucción y reparación de los tejidos musculares. La leche es única porque contiene dos tipos de proteínas de alta calidad, cada una de las cuales posee características diferentes. Las proteínas combinadas en la leche la convierten en una bebida ideal para los culturistas, especialmente cuando se usan después de los entrenamientos.
La leche contiene dos tipos de proteínas de alta calidad. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Leche: dos tipos de proteína
La proteína en la leche es 20 por ciento de suero de leche y 80 por ciento de caseína. La proteína de suero es una forma de proteína de acción rápida que se usa como ingrediente principal en muchas bebidas y polvos para la construcción de músculos. La proteína de la caseína es una proteína de digestión más lenta que también se usa en los suplementos para la construcción de músculos. Según la dietista certificada deportiva Debra Wein y la dietista registrada Megan Miraglia, la combinación de proteína de suero y caseína presente en la leche de vaca puede ayudar a reabastecer las reservas de energía del cuerpo, conocidas como reservas de glucógeno, a la vez que desencadena el crecimiento de nuevos músculos y la reparación de daños. Tejido muscular.
Las proteínas de la leche superan a otras
Cuando se comparan con muchas otras proteínas, las proteínas en la leche son superiores para propósitos de construcción muscular. Según un artículo publicado en 2009 en el "Journal of the American College of Nutrition", cuando se combinan diferentes tipos de proteínas, como la caseína y el suero de leche, sus efectos sobre la síntesis de proteínas musculares se pueden amplificar. Cuando se comparan con otras proteínas de alta calidad, como la soya, tienen una mayor capacidad para soportar ganancias en la masa muscular, especialmente cuando se combinan con ejercicios de resistencia, como los que se completan en un entrenamiento de musculación..
Leche después de los entrenamientos
La leche, y la leche entera en particular, es una bebida ideal para la nutrición con ejercicios postresistencia. Un estudio publicado en 2006 en "Medicina y ciencia en deportes y ejercicio" administró leche entera o sin grasa a voluntarios una hora después del ejercicio de resistencia. Los autores concluyeron que los aminoácidos en la leche entera pueden ser utilizados más eficientemente por el cuerpo, lo que puede permitir una mayor tasa de síntesis de proteínas..
Leche con chocolate
Para los culturistas con un diente dulce, hay más buenas noticias sobre la leche. Según un artículo publicado en el sitio web del Departamento de Agricultura de EE. UU. Por Henry C. Lukaski, Ph.D., la leche con chocolate baja en grasa ofrece beneficios adicionales porque es más alta en carbohidratos que en la leche regular, con un contenido de carbohidratos superior a 3-1 Proporción de proteínas: es la proporción ideal para reabastecer los músculos después del ejercicio intenso, según Lukaski.
