¿Deben los pacientes de cáncer evitar el azúcar y la leche?
Los pacientes con cáncer pueden beneficiarse de evitar el azúcar y otros carbohidratos. A diferencia de las células normales, las células cancerosas solo pueden usar la glucosa, el principal componente de los carbohidratos, como fuente de energía. Al restringir los carbohidratos, puede dificultar el crecimiento de las células cancerosas. No hay evidencia de que los pacientes con cáncer no deben tomar leche. Sin embargo, el alto contenido de estrógeno en la mayoría de la leche de vaca puede ser un incentivo para que las pacientes con cáncer de mama tomen solo leche orgánica.
Un vaso de leche y un plato de galletas con chispas de chocolate. (Imagen: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Cáncer y carbohidratos
La glucosa es el combustible preferido de las células. Es menos costoso convertir en energía que otros nutrientes. Cuando la glucosa está limitada, las células normales del cuerpo pueden metabolizar los ácidos grasos, los cuerpos cetónicos, un subproducto del metabolismo de las grasas y los aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas. Según un artículo publicado en abril de 2000 en "Nutrition Science News", las células cancerosas son metabólicamente diferentes. La mayoría de ellos no tienen las enzimas necesarias para metabolizar las grasas o las proteínas. Así que dependen de la glucosa. Esto significa que si restringe los carbohidratos, la principal fuente de glucosa, puede dificultar la división de las células cancerosas. Sin glucosa, pueden morir de hambre..
Estudios clínicos
El hospital de Würzburg en Alemania realizó estudios clínicos en 2007 de una dieta conocida como la dieta cetogénica. La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos, adecuada en proteínas y alta en grasas que se utilizó originalmente como tratamiento para la epilepsia en niños. Sin embargo, el bajo contenido de carbohidratos en la dieta lo hace adecuado como un enlace en el tratamiento del cáncer. Los pacientes con cáncer que llegaron al final del ensayo en el Hospital Wurzburg tuvieron resultados positivos. En la mayoría de los pacientes, los tumores habían dejado de crecer al final del ensayo.
Investigación sobre la leche y el cáncer
No hay evidencia que sugiera que no debe tomar leche si tiene cáncer. Según un estudio publicado en octubre de 2004 en la revista "The New England Journal of Medicine", existe un vínculo entre la altura y el cáncer de mama. Al parecer, la leche durante la infancia puede contribuir a una mayor altura, pero también puede aumentar el riesgo de cáncer de mama. El estudio de 2004 no muestra ninguna correlación entre el consumo actual de leche y el cáncer de mama.
Estrógenos y cáncer de mama
Aunque puede tomar leche si tiene cáncer, la leche producida comercialmente puede ser un motivo de preocupación. Según un artículo publicado en diciembre de 2006 en "Harvard University Gazette", los productores masivos de leche mantienen a las vacas preñadas durante la mayor parte del año para garantizar una alta producción de leche. Altas cantidades de estrógeno de las vacas preñadas pasan a la leche. Como existe un vínculo entre los niveles altos de estrógeno y el cáncer de mama, las pacientes con cáncer de mama pueden querer evitar la leche producida en masa. La leche orgánica puede contener menos estrógeno.
