¿Deberían mezclarse las frutas y verduras?
La mayoría de los planes de dieta saludable lo alientan a comer más frutas y verduras, pero algunos recomiendan que no los coman juntos. Tales dietas aconsejan que comer las combinaciones de alimentos incorrectas puede ser tóxico o disuadir sus esfuerzos para perder peso. Si bien está bien comer frutas y verduras en diferentes momentos del día, también está bien comerlas juntas, especialmente si es la única forma en que puede satisfacer sus necesidades.
Una pareja hablando y cargando una caja de verduras. (Imagen: Altrendo Images / Stockbyte / Getty Images)Nutrición de frutas y verduras
Las frutas y verduras se consideran alimentos ricos en nutrientes. Ambos contienen cantidades variables de nutrientes esenciales que promueven la salud, incluidas las vitaminas A y C, el potasio y la fibra. Las diferencias nutricionales significativas entre los dos son su contenido de carbohidratos y proteínas. Las frutas no contienen ninguna proteína, pero son altas en carbohidratos y azúcar. Las verduras son bajas en carbohidratos, con la excepción de las verduras con almidón, como los guisantes y las papas. También son bajos en azúcar y contienen proteínas. Las diferencias en el maquillaje nutricional pueden ser la razón detrás de no comerlas al mismo tiempo.
Digestión De Frutas Y Verduras
Los combinadores de alimentos dicen que no se debe comer fruta con otros alimentos porque se digieren rápidamente y fermentan en el estómago si se comen con otros alimentos. Sin embargo, no hay evidencia para apoyar esta regla de combinación de alimentos. La digestión de frutas y verduras comienza en la boca, donde las enzimas de la saliva comienzan a descomponer los carbohidratos. La comida masticada pasa al estómago, donde todo se mezcla y las enzimas ácidas y proteínicas comienzan a descomponer la proteína de los vegetales. Una vez en el intestino delgado, otras enzimas descomponen los carbohidratos de sus frutas y verduras en glucosa y proteína vegetal en péptidos y aminoácidos. Luego se absorbe, junto con las vitaminas y minerales, en el torrente sanguíneo. Su cuerpo puede manejar la digestión de una variedad de nutrientes de diferentes tipos de alimentos al mismo tiempo. No digiere los carbohidratos de las frutas de manera diferente a los carbohidratos de las verduras..
Conseguir sus frutas y verduras
La mayoría de los estadounidenses no comen suficientes frutas y verduras, según la publicación "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Satisfacer sus necesidades diarias de frutas y verduras no solo aumenta la ingesta de nutrientes que promueven la salud, sino que también reduce el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Las frutas y los vegetales también son bajos en calorías cuando se elaboran sin grasa o azúcar agregados, lo que puede ayudar a que sea más fácil perder peso y mantenerlo. Necesita un mínimo de 2 1/2 tazas de frutas y verduras al día, consumidas juntas o por separado, para ver los beneficios para la salud, dice "Pautas dietéticas para los estadounidenses, 2010".
Las excepciones
Hay una o dos excepciones para comer frutas y verduras al mismo tiempo. Si comerlos juntos causa dolor abdominal o indigestión, es mejor que coma sus frutas y verduras por separado. Además, si necesita tener cuidado con la cantidad de carbohidratos que consume a la hora de la comida para ayudar a controlar el azúcar en la sangre para la diabetes, es posible que prefiera no comer verduras y frutas con almidón al mismo tiempo. Eso puede ayudar a controlar su ingesta de carbohidratos en las comidas. Ambas excepciones se basan en preferencias personales..
