Seis clases de alimentos
La mayoría de las personas están familiarizadas con los cinco grupos de alimentos: frutas, verduras, granos, proteínas y productos lácteos. Otra forma de clasificar los alimentos es por el tipo de nutriente que contiene y su papel en el cuerpo. Un nutriente es un compuesto que su cuerpo necesita para obtener energía, crecimiento, procesos fisiológicos básicos y salud en general. Muchos alimentos se pueden colocar en varias clases. Una manzana, por ejemplo, es un carbohidrato y una rica fuente de vitaminas, minerales y agua..
Frutas y verduras para la venta en un mercado. (Imagen: Rrrainbow / iStock / Getty Images)Lo mejor desde el pan en rebanadas
Las tres primeras clases de nutrientes se llaman macronutrientes porque su cuerpo los necesita en cantidades significativas. Los macronutrientes incluyen carbohidratos, proteínas y grasas. Los carbohidratos se dividen en dos categorías: los carbohidratos simples se metabolizan rápidamente, ofreciendo a su cuerpo energía rápida pero de corta duración. Los carbohidratos complejos se digieren lentamente y proporcionan un suministro constante de energía. El arroz blanco y la pasta son ejemplos de carbohidratos simples. El pan integral, la avena cortada con acero y las lentejas son carbohidratos complejos.
El flaco sobre la grasa
La grasa es un macronutriente muy difamado por la industria de la dieta, pero su cuerpo necesita algo de grasa para la energía y la estructura e integridad de las células. Las grasas se dividen en categorías basadas en sus características físicas. Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente e incluyen alimentos como la mantequilla, el queso y el mármol blanco en el bistec. Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente e incluyen alimentos como el aceite de oliva y nuez. Reemplace las grasas saturadas con grasas no saturadas tanto como sea posible para una buena salud.
Los frijoles, frijoles son buenos para los músculos
La proteína desempeña un papel esencial en la reparación de tejidos dañados y en la creación de nuevos tejidos en todo el cuerpo. También actúa como una fuente terciaria de energía. No necesita un batido de proteínas para beneficiarse de esta clase de alimentos. Muchos alimentos como los productos lácteos, carne, frijoles, pollo, nueces y pescado son naturalmente ricos en proteínas.
Viendo en la oscuridad
Un micronutriente es un compuesto que su cuerpo solo necesita en pequeñas cantidades y no proporciona energía en forma de calorías. Las vitaminas son micronutrientes orgánicos, o que contienen carbono, y esenciales, lo que significa que el cuerpo no puede producirlos. Hay 13 vitaminas esenciales, incluida la vitamina A, que ayuda a la visión y la vitamina C que promueve la curación de heridas. Los otros nutrientes importantes son el grupo de vitamina B y las vitaminas E, D y K. Las frutas y verduras son fuentes particularmente ricas de vitaminas.
Construyendo huesos fuertes
Los minerales son micronutrientes inorgánicos, lo que significa que no contienen carbono. Hay 16 minerales que su cuerpo necesita para funcionar, incluidos el calcio y el hierro. El hierro es parte de los glóbulos rojos y garantiza que el oxígeno se envíe a todas las células de su cuerpo. El calcio mantiene sus huesos y dientes fuertes y saludables. Los minerales electrolíticos, incluidos el sodio y el potasio, ayudan a mantener el equilibrio de líquidos en su cuerpo. Los minerales se encuentran en una variedad de alimentos que incluyen lácteos, carne, frutas y verduras.
Beber y comer agua
Puede parecer extraño incluir el agua como una clase de alimentos, pero el agua actúa como un disolvente esencial para los químicos en las células, elimina los desechos del cuerpo y ayuda a regular la temperatura corporal. El agua potable es importante, pero también se obtiene mucha agua de los alimentos frescos..
