Fuentes de Gelatina
Puede asociar la gelatina principalmente con coloridos postres jiggly, pero este ingrediente se utiliza en una variedad de productos de abarrotes y productos de salud comunes. La gelatina funciona como un agente gelificante, contribuye a una textura suave y agradable al paladar en ciertos alimentos y se puede usar como un agente espesante o de batido. Debido a que la gelatina es un producto derivado de animales, los vegetarianos en particular se preocupan por identificar productos que contengan gelatina..
Un cuenco de osos gomosos. (Imagen: 5bf5911a_905 / iStock / Getty Images)Identificación
La gelatina es un producto natural derivado de la piel, huesos y tendones de animales. La gelatina producida en los Estados Unidos proviene principalmente de pieles de cerdo o huesos de ganado. Las formas más comunes de gelatina son los productos en polvo o granulados. La gelatina kosher etiquetada también es típicamente derivada de animales, aunque hay gelatina vegetariana disponible. El agar-agar, por ejemplo, que se deriva de algas marinas, es una alternativa vegana a la gelatina tradicional.
Aperitivos
Además de los populares bocadillos de gelatina con sabor a fruta, la gelatina es un ingrediente común en otras golosinas, como masticables de frutas, bocadillos de goma, gomitas, malvaviscos y pudines. De acuerdo con el Instituto de Fabricantes de Gelatina de América, también pueden contener gelatina, helados, yogur, pasteles de crema y obleas. Los cupcakes horneados comercialmente y las tartas de fruta helada frecuentemente contienen gelatina, también.
Otras comidas
La sección de productos lácteos del supermercado está repleta de productos que contienen gelatina, incluidas algunas variedades de crema agria, requesón y productos para untar. El jamón, incluido el jamón enlatado, las sopas y salsas preparadas comercialmente, el vino, el jugo y algunos refrescos de color amarillo también pueden contener gelatina. Si está tratando de evitar la gelatina, revise las etiquetas de los alimentos o llame al fabricante para verificar que un producto en particular no contiene gelatina..
Fuentes no alimenticias
El uso de la gelatina no se limita a la industria alimentaria. La gelatina también se usa a menudo para producir cápsulas para medicamentos y suplementos dietéticos, y puede ser un ingrediente de algunos jarabes medicinales, según el Instituto de Fabricantes de Gelatina de América. Otras aplicaciones para la gelatina incluyen películas fotográficas y productos de paintball..
