Información nutricional de la leche de soja

La leche de soja se elabora combinando la soja seca con agua, dando como resultado un contenido nutricional similar al de la leche de vaca normal. La American Heart Association recomienda comer de dos a tres porciones de productos lácteos por día para obtener beneficios óptimos para la salud y cita la leche de soya como una buena opción baja en grasa. Debido a que la leche de soya carece de cualquier tipo de producto lácteo, aquellos que son intolerantes a la lactosa o que padecen alergias a la leche pueden consumirla de manera segura. También es una buena opción para dietas vegetarianas y veganas..

Un vaso de leche de soja rodeado de habas de soja. (Imagen: Ver Stock / Ver Stock / Getty Images)

Calorías, carbohidratos y proteínas.

Cada 8 onzas. porción de leche de soja proporciona 100 calorías, 8 g de carbohidratos y 7 g de proteína. La leche de soya y la leche de vaca tienen información nutricional comparable para estas tres categorías. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Dependiendo de la edad, el peso y el nivel de actividad de una persona, 300 g de carbohidratos serían una ingesta promedio diaria aproximada. La proteína es lo que el cuerpo utiliza para construir y mantener las células, incluidos los músculos. La pirámide de los alimentos recomienda dos o tres porciones de proteínas por día. Un 8 oz. Un vaso de leche de soja sería considerado una porción de proteína..

Contenido gordo

Un 8 oz. Porción de leche de soja contiene 4 g de grasa. La leche de soja contiene 0,5 g de grasa saturada, sin grasas trans ni colesterol, por lo que es una buena opción para dietas que limitan las grasas no saludables. Si bien se ha comprobado que comer alimentos bajos en grasa saturada y colesterol ayuda a mantener un estilo de vida saludable, la soja sola no puede reducir los niveles de colesterol. Si bien algunos estudios han concluido que las proteínas de la soja son capaces de reducir el colesterol, la Escuela de Medicina de Stanford ha realizado estudios que concluyen que beber tres vasos de leche de soja por día solo producirá una cantidad clínicamente significativa de reducción del colesterol.

Contenido de vitaminas y minerales

Por porción, la leche de soya incluye 0.510 mg de riboflavina, que es más de un tercio de los 1.3 mg recomendados por el USDA. Las riboflavinas, como las vitaminas B, ayudan a cambiar los alimentos que las personas consumen en energía para que el cuerpo la use. También actúa como un antioxidante, previniendo el daño a las células humanas. La leche de soya también contiene 299 mg de calcio por porción, donde la recomendación diaria es de aproximadamente 1,000 mg. La leche de soja también contiene 119 UI de vitamina D, que es más de la mitad de la recomendación diaria. La vitamina D protege contra el cáncer, derrames cerebrales, enfermedades cardíacas, depresión y más.

Azúcares

Un 8 oz. La porción de leche de soja contiene 1,2 g de azúcar en forma de sacarosa. El azúcar contiene calorías, pero no vitaminas o minerales. Evitar el azúcar mejora la salud al ayudar a mantener un peso saludable. La leche de soja contiene poca cantidad de azúcar..

Posibles beneficios para la salud

Según los expertos de Soy Nutrition, los estudios muestran que las dietas altas en el consumo de proteínas de soya han reducido significativamente los riesgos de ciertos tipos de cáncer, así como los problemas de la menopausia. Se advierte que solo los productos que contienen soja entera son aplicables a estas afirmaciones de salud mejoradas.