Efectos del azúcar en la digestión
El azúcar proporciona beneficios para la salud y consecuencias negativas. Proporciona una importante fuente de energía que es fácil de metabolizar y utilizar para el cuerpo. Sin embargo, si consume grandes cantidades de azúcar, puede aumentar su riesgo de obesidad y las complicaciones que puede causar, como la diabetes y las enfermedades del corazón. Los efectos del azúcar se producen debido a la forma en que el cuerpo digiere y luego lo utiliza..
Un tazón pequeño lleno de azúcar. (Imagen: krzysztofdedek / iStock / Getty Images)Tipos de azucar
Existen varios tipos de azúcar, cada uno de los cuales puede tener diferentes efectos sobre la digestión y otras partes del cuerpo estrechamente relacionadas con la digestión. Cada una varía en su estructura química, lo que explica los diversos efectos. La sacarosa es el azúcar de mesa común. Otros tipos incluyen fructosa en frutas y lactosa en leche. También encontrará productos hechos por el hombre, como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, edulcorante de maíz y melaza. Además, hay una gran cantidad de edulcorantes artificiales que incluyen aspartame y sacarina..
Digestión
Los azúcares se descomponen por enzimas específicas para el tipo de azúcar. Por ejemplo, la lactasa digiere la lactosa y la maltasa digiere la maltosa. La sacarosa se metaboliza en el intestino delgado por una enzima que la descompone en glucosa y fructosa. La glucosa es la forma de azúcar que circula en el torrente sanguíneo y que está controlada por el páncreas. Cuando consume alimentos que contienen azúcar, su cuerpo libera insulina para almacenar las cantidades en exceso. El azúcar proporciona una fuente vital de energía, lo que explica por qué el cuerpo intenta almacenar el exceso de ingesta dietética.
Efectos de fructosa
El consumo de bebidas que contienen fructosa puede perjudicar la digestión saludable. Un estudio realizado por la Universidad de California, publicado en mayo de 2009 en el "Journal of Clinical Investigation", encontró que el cuerpo maneja la glucosa y la fructosa de manera muy diferente. Los investigadores explicaron que el cuerpo humano tiene mecanismos biológicos para manejar la glucosa. La fructosa por otro lado, aumenta la formación de grasa o lípidos. También disminuyó la sensibilidad a la insulina. Esto significa que el cuerpo se volvió cada vez más resistente a los efectos de la insulina para disminuir el azúcar en la sangre. Este es un gran riesgo para el desarrollo de diabetes..
Glicemia
Otro efecto del azúcar en la digestión se refiere a sus efectos en los niveles de glucosa en la sangre. Cuando ingieres alimentos que contienen azúcar, la digestión libera azúcar en el torrente sanguíneo. Si sus niveles de azúcar en la sangre aumentan, puede causar un aumento de sed y náuseas. Del mismo modo, si su azúcar en la sangre aumenta, puede experimentar dolores de cabeza o mareos. También puede activar su apetito, lo que puede llevar a comer en exceso. Su cuerpo libera una hormona que estimula su apetito cuando sus niveles de azúcar en la sangre y la energía que proporcionan descienden por debajo de los niveles normales. Su dieta rica en azúcar puede preparar el escenario para el aumento de peso.
