Dieta libre de taninos
Los taninos pueden ser útiles por sus efectos antivirales, antioxidantes y antimicrobianos, según un artículo publicado en "Molecular Nutrition & Food Research" en septiembre de 2009. Sin embargo, estos compuestos vegetales también pueden desencadenar migrañas en algunas personas para quienes una dieta sin taninos puede ser beneficioso Puede ser difícil evitar los taninos, ya que estos polifenoles se encuentran en muchos alimentos y bebidas vegetales muy nutritivos, pero puede minimizar su ingesta una vez que comprenda las principales fuentes de este antioxidante..
Rodajas de manzanas rojas. (Imagen: zukanowa13 / iStock / Getty Images)Fuentes de proteína
Obtener la mayor parte de su proteína de carne, pollo, mariscos y productos lácteos puede ayudarlo a minimizar su ingesta de taninos. Las fuentes de proteínas de origen vegetal a menudo contienen taninos. Las legumbres que contienen taninos incluyen frijoles negros, frijoles rojos, frijoles pintos, guisantes de ojo negro, garbanzos y lentejas. Los anacardos, avellanas, almendras, cacahuetes, nueces, pistachos y nueces también contienen algunos taninos..
Alimentos de grano
El sorgo, la cebada y el maíz también son fuentes de taninos. Puede limitar los taninos en su dieta al elegir otros granos o pseudo-granos, como trigo, avena, arroz, espelta, amaranto, bulgur, mijo o quinua. Preste atención a las listas de ingredientes de los productos integrales para asegurarse de que el maíz, el sorgo o la cebada no estén incluidos en la mezcla.
Frutas y vegetales
Los taninos son los que le dan a ciertas frutas crudas un sabor astringente o amargo. La mayoría de los taninos se encuentran en la piel de las frutas y las que no están tan maduras, por lo que elegir frutas muy maduras y evitar la piel puede ayudar a limitar la ingesta de taninos. Las manzanas son una de las mayores fuentes de taninos en la dieta estadounidense, según un estudio publicado en "The Journal of Nutrition" en 2004. Arándanos, moras, fresas, frambuesas, arándanos, cerezas, piñas, limones, limones, naranjas, toronjas , guayaba, melón y melón dulce contienen taninos. Mangos, dátiles, kiwis, nectarinas, melocotones, nectarinas, peras, albaricoques, ciruelas, plátanos, aguacates y granadas también son fuentes de taninos. Las verduras no son tan propensas a tener taninos altos, aunque la calabaza y el ruibarbo pueden contener estas sustancias.
Otras comidas
La cerveza, el vino, el té, los jugos de frutas y la sidra pueden ser fuentes de taninos, por lo que deberá evitarlos si sigue una dieta sin taninos. La leche, el agua y el café son mejores opciones de bebidas si está evitando los taninos. El chocolate también contiene taninos, y obtendrá algunos taninos si sazona su comida con canela o polvo de curry. Esto todavía deja un montón de hierbas y especias para elegir para condimentar su comida.
