Niveles de taninos en tés
El té, ya sea negro, verde, blanco o cualquier otro color, es una sabia elección de bebidas porque ofrece numerosos beneficios para la salud. Pero el té también contiene taninos, que pueden ser buenos por ciertas razones, pero los compuestos no siempre son beneficiosos. Los tés contienen diferentes niveles de taninos, dependiendo de su color, y aprender a distinguir la diferencia lo ayudará a elegir qué té, si corresponde, pertenece a su plan de alimentación saludable..
Una taza de té negro en una mesa de madera. (Imagen: belchonock / iStock / Getty Images)Taninos 101
De acuerdo con la Universidad de Cornell, los taninos son polifenoles, compuestos presentes en los alimentos vegetales, que son responsables de los colores de muchas flores y del sabor astringente de alimentos como la fruta verde y el vino tinto. Los taninos también ayudan a que las proteínas conserven su estructura molecular, señala la Universidad de Cornell. Esto significa que las proteínas pueden funcionar normalmente en su cuerpo. La cantidad exacta de taninos en los distintos tipos de té varía según el color del té y el tiempo durante el cual se remojó antes de tomarlo..
Té blanco y negro
El té de hojas frescas contiene más taninos que los tés procesados, según Victor R. Preedy, autor de "Té en la salud y la prevención de enfermedades". El color del té también influye en los taninos. El té blanco, por ejemplo, tiene menos taninos que el té negro, según el Pacific College of Oriental Medicine. El té oolong ligeramente fermentado, que es más oscuro que el té blanco, también es una buena fuente de taninos..
Té verde
El té verde está entre los tés con la mayor cantidad de taninos, según Preedy. Junto con otros polifenoles en el té verde, los taninos podrían contribuir a los beneficios para la salud del té verde. El Centro Médico de la Universidad de Maryland señala que beber té verde puede ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Consideraciones con beber té
Existe evidencia de que beber té de cualquier color reduce el riesgo de ciertos problemas de salud, según Maurice Edward Shils y Moshe Shike, autores de "La nutrición moderna en la salud y la enfermedad". Sin embargo, los taninos también se asocian con un mayor riesgo de coagulación sanguínea y necrosis hepática, según informa Shils y Shike, aunque la cantidad exacta que podría ser perjudicial dependerá de su historial de salud personal. Los taninos, a veces incluso en pequeñas dosis, también pueden interferir con la digestión y pueden inhibir la absorción normal de ciertos nutrientes, como el hierro, así que siempre hable con su médico sobre los riesgos y beneficios del té si tiene un problema de salud preexistente..
