Las ventajas de la salsa de tomate
La salsa de tomate hace maravillas por el sabor de un plato de espaguetis o una rebanada de pizza, pero la salsa roja también proporciona nutrientes esenciales. Una taza de salsa de tomate contiene una cuarta parte de su consumo diario recomendado de vitamina A y satisface la mitad de su necesidad diaria de vitamina C. Los tomates también son naturalmente ricos en el antioxidante licopeno. Dependiendo de cómo se prepare, la salsa de tomate también proporciona fibra..
Un plato de salsa de tomate recién hecha. (Imagen: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Versatilidad
La salsa de tomate tiene un lugar en las cocinas de todo el mundo. Lo encontrarás en platos de pasta italiana, salsa de enchilada mexicana, curry indio y carne estadounidense. De acuerdo con las cifras del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los tomates son el segundo vegetal más consumido y el tercer cultivo comercial de vegetales más grande de los EE. UU., Y esas cifras incluyen la salsa de tomate. Si necesita algo rápido para cenar y tiene salsa de tomate a mano, tiene uno de los componentes básicos de una sartén sabrosa y saludable, sopa, pizza o cazuela..
Disponibilidad y costo
La salsa de tomate le ofrece un buen valor económico y una buena nutrición. La sabrosa salsa típicamente cuesta menos por porción que una salsa similar a base de crema o carne porque su ingrediente principal cuesta relativamente poco. Encontrará salsa de tomate en su forma pura o mezclada con otras verduras como una salsa de pasta preparada en supermercados, tiendas de comestibles de esquina e incluso mercados de estaciones de servicio. Ubicada y económica, la salsa de tomate se ha ganado su estatus de elemento básico de la cocina..
Vitaminas y minerales
Ya sea entero o como salsa, los tomates son ricos en vitaminas A, C y K. Su cuerpo necesita vitamina A para mantener una visión con poca luz y para construir tejidos conectivos debajo de la piel. La vitamina C cumple múltiples funciones dentro de su cuerpo, como mantener sus dientes y encías saludables, acelerar la curación de heridas, metabolizar las grasas y absorber otras vitaminas y minerales. La vitamina K afecta la coagulación de la sangre. El potasio y el manganeso en los tomates ayudan a tu cuerpo a formar huesos más fuertes y a evitar los calambres musculares que puedes obtener de los bajos niveles de estos minerales..
Fibra
Una taza de salsa de tomate contiene hasta 6 gramos de fibra. Si bien la fibra varía de una marca a otra y de un estilo a otro, las salsas de tomate en trozos contienen más fibra que las salsas coladas, las salsas de tomate se agregan a su consumo diario de fibra. Es posible que ya esté familiarizado con la capacidad de la fibra para ayudar a la digestión y mantenerlo regular, pero la fibra también ayuda a controlar sus niveles de azúcar en la sangre y puede disminuir sus niveles de colesterol en la sangre. La salsa de tomate se combina bien con la pasta de trigo integral o la pizza cargada de vegetales para obtener más fibra en su dieta diaria.
Calorías
La salsa de tomate contiene aproximadamente 100 calorías por taza, pero agrega mucho sabor a los alimentos. En comparación con las salsas a base de crema que contienen muchas veces más calorías por taza, la salsa de tomate es una opción magra y nutritiva. La salsa de tomate pura no contiene grasa y aproximadamente 20 gramos de carbohidratos por taza, por lo que la salsa de tomate se adapta fácilmente a una dieta baja en grasa y bastante bien en un plan bajo en carbohidratos.
Licopeno
Los beneficios para la salud de los antioxidantes dependen de la capacidad de los químicos de origen vegetal para "prevenir el daño tisular inducido por los radicales libres", como escribió el Dr. Ian S. Young en su artículo "Journal of Clinical Pathology" de 2001 sobre los efectos de los antioxidantes en la salud. El licopeno, la vitamina A y la vitamina C sirven como antioxidantes que protegen los tejidos del cuerpo contra los daños. Si bien la evidencia científica para respaldar los beneficios para la salud de tomar suplementos de licopeno sigue siendo limitada, la salsa de tomate contiene licopeno y vitaminas en una forma deliciosa. Disfruta el sabor de la salsa de tomate mientras cosechas los beneficios potenciales de los antioxidantes.
