Las mejores fuentes de EPA y DHA
EPA, que es ácido eicosapentaenoico, y DHA, que es ácido docosahexaenoico, son dos tipos de ácidos grasos omega-3 que se encuentran más comúnmente en los mariscos. Se sabe que estas grasas poliinsaturadas tienen beneficios preventivos para la salud y se han estudiado por su papel en el tratamiento de ciertas afecciones crónicas. Además de las fuentes dietéticas, ciertos suplementos como el aceite de pescado también son ricos en EPA y DHA..
El salmón es una de las mejores fuentes de DHA y EPA. (Imagen: Jurajkovac / iStock / Getty Images)Fuentes de EPA y DHA
Ostras (Imagen: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images)Hay tres tipos de ácidos grasos omega-3, que incluyen EPA, DHA y ALA, que es ácido alfa-linoleico. Aunque se encuentra que el EPA y el DHA tienen altas cantidades de origen animal, el ALA se encuentra en concentraciones ricas en las plantas, incluidos ciertos aceites vegetales y semillas de lino, aunque el pescado graso y los mariscos son las mejores fuentes de EPA y DHA, según el Centro Nacional Para Medicina Complementaria y Alternativa. Ejemplos de estos pescados grasos y mariscos incluyen salmón, atún, trucha, cangrejo, ostras y mejillones..
Alimentos con las concentraciones más altas
Langosta (Imagen: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)El Departamento de Ecología del Estado de Washington ha clasificado varios productos del mar en función de sus concentraciones de EPA y DHA. El marisco de mayor rango es la caballa, excluyendo la caballa rey, que tiene una concentración de 1,790 miligramos de EPA y DHA combinados por 100 gramos, seguido por el salmón en 1,590; el atún rojo tiene entre 1173 y 1504 miligramos; Las sardinas contienen 980 miligramos; el atún blanco tiene 862 miligramos; el bajo tiene 640 miligramos; el atún tiene 630 miligramos; La trucha y el pez espada tienen 580 miligramos; y leucomas tiene 530 miligramos. Otros mariscos, que incluyen lubina, almejas, langosta, vieiras, bagre, bacalao, abadejo, cangrejo de río y vieiras contienen entre 200 y 500 miligramos de EPA y DHA por 100 gramos. Los productos de pescado empanizados se encuentran entre los más bajos de la lista con solo 0,26 miligramos por cada 100 gramos.
Alternativas a los mariscos
Suplementos de aceite de pescado (Imagen: Sapocka / iStock / Getty Images)Para aquellos que no comen mariscos, existe otra forma para que usted obtenga una dosis saludable de EPA y DHA todos los días. Los suplementos de aceite de pescado, que son ricos en EPA y DHA, pueden prepararse a partir de una variedad de peces, siendo los más comunes el halibut, el atún, el salmón, el hígado de bacalao, la caballa y el arenque. En promedio, una porción de 3.5 onzas de pescado graso contiene aproximadamente 1 gramo de omega-3, que se pueden obtener a través de suplementos de aceite de pescado, según MedlinePlus.
Omega-3 Beneficios
Beneficios de Omega-3 (Imagen: tycoon751 / iStock / Getty Images)Las personas que comen mariscos ricos en EPA y DHA al menos una vez a la semana tienen menos probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca, según el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa. Los ácidos grasos también pueden ser útiles para aliviar los síntomas de la artritis reumatoide. El aceite de pescado ha sido calificado como "Efectivo" por MedlinePlus para reducir los triglicéridos altos, lo que puede ser un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca. El aceite de pescado ha sido calificado como "Efectivo probable" para mantener los corazones sanos libres de enfermedades. Aunque comer pescado al horno oa la parrilla puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, el pescado frito o los sándwiches de pescado no solo cancelan los beneficios saludables para el corazón, sino que también pueden contribuir a la enfermedad cardíaca, señala MedlinePlus.
