Los peligros de los suplementos de ácido glutámico

Uno de los neurotransmisores más abundantes en el cuerpo, el ácido glutámico o el glutamato, tiene la función de estimular las células nerviosas en el sistema nervioso central. Como aminoácido, se usa para producir otro aminoácido llamado glutamina. Alrededor de cuatro libras de glutamato se encuentran en los músculos, el cerebro, los riñones, el hígado y otros órganos, según el Servicio Internacional de Información sobre el Glutamato..

Los suplementos de ácido glutámico se comercializan a los atletas. (Imagen: moodboard / moodboard / Getty Images)

Usos

En forma de glutamina, el ácido glutámico es necesario para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, el tracto digestivo y las células musculares. Las células en el interior del intestino dependen de la glutamina, por lo que puede ayudar a tratar afecciones digestivas como la gastritis. Los niveles de glutamina en el cuerpo se agotan durante los momentos de estrés, ya sea que el estrés se presente en forma de enfermedad o ejercicio intenso. Como parte de un régimen nutricional completo, los suplementos de glutamina pueden ayudar a las personas a recuperarse de una cirugía o enfermedad. Dado que los niveles de glutamina permanecen consistentemente bajos con entrenamiento atlético intenso, los suplementos a menudo se comercializan para ayudar a los atletas a mejorar el rendimiento, pero esto no está respaldado por evidencia, informa la Universidad de Michigan. La glutamina ayuda a reducir la duración de la diarrea aguda y preserva la masa muscular magra en las personas con VIH y SIDA.

Peligros

Un exceso de ácido glutámico proveniente de los suplementos puede causar una sobreestimulación de los receptores nerviosos y contribuir a trastornos neurológicos como la epilepsia y la enfermedad de Lou Gehrig. Las dosis altas de ácido glutámico o glutamina pueden interferir con los medicamentos antiepilépticos. Las personas con cualquier tipo de trastorno neurológico, enfermedad renal o hepática deben consultar a su proveedor de atención médica antes de tomar suplementos de ácido glutámico..

Dosis

Los requerimientos diarios no han sido determinados para el ácido glutámico. Una dosis terapéutica típica de glutamina es de 3 a 30 g al día, pero es segura en niveles de hasta 14 g por día, según el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. Además de los suplementos, el ácido glutámico se encuentra en alimentos ricos en proteínas, como los productos lácteos, el pescado, la carne, las aves y los huevos..

Consideraciones

Mientras esté saludable e incluya suficientes proteínas en su dieta, no necesita suplementos de ácido glutámico. Si es usado por atletas, es mejor tomarlo de manera consistente todos los días en lugar de justo antes o después de un entrenamiento, informa la Universidad de Michigan.