La diferencia entre carbohidratos y calorías

Sin calorías, el cuerpo humano no obtiene la energía que necesita para seguir alimentándose. Todas las calorías provienen de grasas, proteínas o carbohidratos. Hay muchos tipos de carbohidratos. El término "carbohidrato" se usa comúnmente para referirse a alimentos que son relativamente altos en carbohidratos en relación con el contenido de proteínas y grasas.

Todas las calorías provienen de grasas, proteínas o carbohidratos. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)

Conceptos básicos de calorías

Una caloría es una unidad de medida básica para el contenido energético de los alimentos. Son esenciales para mantener las funciones vitales del cuerpo o la tasa metabólica basal. La grasa es la fuente de calorías más densa en calorías, con 9 calorías por gramo. Tanto las proteínas como los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo.

Desglose de Carb

Químicamente hablando, un carbohidrato es un compuesto orgánico que consiste en carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción específica. Los carbohidratos funcionan principalmente para suministrar al cuerpo la energía disponible, pero el cuerpo también los almacena como glucógeno para el uso de energía a largo plazo. Dependiendo de la complejidad de estas cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno, forman monosacáridos, disacáridos o polisacáridos. Los carbohidratos más complejos, los polisacáridos, requieren más tiempo y energía para la digestión y se consideran más saludables que los monosacáridos como los azúcares simples..

Cuanto necesitas

Dependiendo de su edad y nivel de actividad, las necesidades de calorías y carbohidratos pueden variar drásticamente. Cuanto más activo sea, más calorías y carbohidratos requerirá su cuerpo. Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan que las mujeres sedentarias de 19 a 30 años consuman 2,000 calorías por día, mientras que esos 31 a 50 años deben obtener 1,800 calorías. La recomendación de calorías para mujeres activas de 19 a 30 años es de 2,400 calorías, pero eso se reduce a 2,200 calorías para esos 31 a 50 años. Los hombres sedentarios de 19 a 30 años deben aspirar a 2.400 calorías por día; Los que tengan entre 31 y 50 años deben optar por 2.200 calorías. Los hombres activos de 19 a 50 años deben consumir 3.000 calorías por día..

Una dieta balanceada

Estar en equilibrio de calorías, o quemar y consumir la misma cantidad de calorías, mantiene el peso. Quemar más calorías de las que consume resulta en la pérdida de peso y consumir más calorías de las que quema en aumento de peso. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda que entre un 45 y un 65 por ciento de sus calorías diarias provengan de los carbohidratos..