Las desventajas de una dieta pescataria
Demasiado de algo bueno no siempre es bueno, como dice el dicho. Una dieta de pescatarian incluye pescado pero ninguna otra carne, junto con frutas, verduras y granos. La American Heart Association recomienda que coma dos porciones de pescado a la semana para la salud del corazón. El pescado es una buena fuente de proteínas y grasas saludables, pero comer demasiado puede ser perjudicial para su salud, lo que aumenta la exposición a contaminantes y mercurio..
Un filete de salmón a la plancha. (Imagen: Lesyy / iStock / Getty Images)Exposición a contaminantes
Los pescados grasos, como el salmón y la caballa, así como ciertas variedades de pescado blanco, como la lubina y el halibut, contienen niveles bajos de ciertos contaminantes que pueden acumularse en su cuerpo con el tiempo. La exposición excesiva a estos contaminantes en una dieta de pescatarian aumenta su riesgo de cáncer, diabetes y enfermedad de la tiroides. Las mujeres embarazadas que consumen cantidades excesivas corren el riesgo de tener bebés con bajo peso al nacer y retrasos en el desarrollo de sus hijos. Para limitar su exposición a estos contaminantes, se recomienda que limite la ingesta de estos peces. Las recomendaciones varían para diferentes grupos. Las mujeres y adolescentes que están embarazadas o que pueden quedar embarazadas no deben tomar más de dos porciones por semana, con una porción que equivale a 5 onzas, y los hombres, los niños y las mujeres que no pueden quedar embarazadas deben limitar su consumo a no más de cuatro porciones por semana..
Demasiado mercurio
Los peces también contienen cantidades variables de mercurio, que es un elemento natural que los peces transforman en una sustancia tóxica llamada metilmercurio. Como pescatarian, puede estar aumentando su exposición a la toxina. El alto consumo de esta sustancia afecta el sistema nervioso y puede causar retrasos graves en el desarrollo de los bebés expuestos al mercurio cuando se encuentran en el útero. Debido a las cantidades variables de mercurio en los diferentes tipos de pescado, las recomendaciones sobre cuánto puede comer dependen del pescado. Por ejemplo, los peces con cantidades bajas de mercurio incluyen sardinas, arenques y tilapia, que se pueden comer sin preocuparse, según el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales. Los pescados con altos niveles de mercurio, como el aleta azul, la lubina chilena y el atún aleta amarilla, deben limitarse a no más de tres porciones al mes..
Opciones de comida limitadas
Si te gustan los alimentos ricos en proteínas y el pescado es el foco de tus comidas, puedes aburrirte de comer el mismo tipo de alimentos una y otra vez. Para mejorar la variedad, así como la calidad, de su dieta, incluya otras fuentes de proteínas que no sean de carne. Las buenas opciones incluyen frijoles como garbanzos o frijoles negros, alimentos de soya como tofu o tempeh y nueces y semillas. Por ejemplo, en lugar de tacos de pescado, pruebe un burrito de frijoles negros, o prepare un tofu salteado en lugar de camarones. Cambiar su pescado con estas otras proteínas que no son de carne también puede disminuir su exposición a contaminantes y mercurio.
Una proteína costosa
Es caro ser un pescatariano. En comparación con otras fuentes de proteínas que no contienen carne, el pescado es significativamente más costoso. Los precios del pescado varían según el lugar donde compre el pescado, la época del año y si está comprando fresco, congelado o enlatado, pero el salmón fresco puede costar más de $ 10 por libra en el momento de la publicación. En comparación, un paquete de tofu puede costar menos de $ 5 y una lata de frijoles menos de $ 3.
