Los efectos de consumir demasiado cobre
El cobre es necesario para varias funciones corporales, pero solo necesita una pequeña cantidad cada día. Aunque es raro, consumir demasiado cobre puede conducir a toxicidad, que se caracteriza por muchos síntomas adversos. Una condición hereditaria conocida como enfermedad de Wilson también puede resultar en una acumulación excesiva de cobre dentro del cuerpo. Nunca agregue más cobre a su dieta sin consultar primero con su proveedor de atención médica.
La pimienta negra es una buena fuente de cobre. (Imagen: circlePS / iStock / Getty Images)Síntomas y riesgos del exceso de cobre
Si consumes demasiado cobre, el efecto puede ser venenoso. Los síntomas incluyen náuseas, vómitos, dolores de cabeza, mareos, diarrea, dolor de estómago y un sabor metálico en la boca. Si luego desarrolla una toxicidad por cobre, este hecho raro puede llevar a problemas cardíacos, ictericia, coma y potencialmente la muerte. El uso de utensilios de cocina de cobre o agua que proviene de tuberías de cobre también puede resultar en toxicidad de cobre. Puede hacer una prueba de contenido de cobre en su agua y evitar el uso de utensilios de cocina de cobre sin revestimiento para reducir estos riesgos.
Enfermedad de Wilson
La enfermedad de Wilson es un trastorno raro y hereditario que hace que los tejidos corporales acumulen demasiado cobre. Cuando esto ocurre, su hígado y su sistema nervioso se dañan, y esto puede resultar en la muerte del tejido. Esta enfermedad tiene varios síntomas, que incluyen confusión, demencia, dificultad para moverse, fobias, alteraciones del habla, temblores, vómitos de sangre, debilidad e ictericia. Su médico puede realizar una serie de pruebas para determinar si padece esta afección y, a continuación, prescribirle tratamientos y una dieta para reducir la cantidad de cobre en su cuerpo..
Importancia del cobre
Mientras que demasiado cobre es peligroso, su cuerpo necesita este mineral para funcionar. Trabaja con el hierro para formar glóbulos rojos, y también ayuda en la producción de mielina, colágeno y melanina. Las propiedades antioxidantes del cobre le permiten deshacerse de los radicales libres que pueden dañar sus células, lo que puede provocar un envejecimiento prematuro y diversas afecciones de salud. Los síntomas de una deficiencia de cobre incluyen anemia, baja temperatura corporal, osteoporosis y trastornos de la tiroides.
RDA y Fuentes
Los adultos mayores de 19 años deben consumir 900 mcg de cobre diariamente. Puede obtener esta cantidad al comer alimentos como mariscos, melaza negra, chocolate, pimienta negra, nueces y cereales enriquecidos. Si bien su dieta con cobre es mejor, también puede optar por tomar un suplemento. Sin embargo, si toma un suplemento de cobre, también debe tomar un suplemento de zinc para evitar un desequilibrio de estos minerales. La guía general es de 8 a 15 mg de zinc por cada 1 mg de cobre, pero su médico puede ayudarlo a determinar la dosis correcta para usted..
