Los efectos de las papas fritas en tu cuerpo
Las papas fritas son uno de los alimentos más fácilmente disponibles en todo el país. Debido a que las papas fritas se fríen en aceite, tienen un alto contenido de grasas y calorías, lo que puede representar una serie de riesgos graves para la salud si se consumen regularmente. Las papas fritas también contienen mucha sal y acrilamida, una sustancia química que se ha asociado con el cáncer.
Un tazón de papas fritas con salsas en una mesa de restaurante. (Imagen: Kraivuttinun / iStock / Getty Images)Grasa
Un primer plano de papas fritas en una cesta de freír. (Imagen: insagostudio / iStock / Getty Images)La fritura profunda de las papas fritas las hace muy altas en grasa, y una dieta alta en grasas aumenta el riesgo de tener sobrepeso. Además, un estudio realizado por el Centro de Excelencia de Diabetes y Obesidad de la Universidad de Washington en Seattle encontró que una dieta alta en grasas puede dañar las células nerviosas en el cerebro que controlan el peso corporal. Las papas fritas son particularmente ricas en grasas trans y grasas saturadas. Según la Asociación Americana del Corazón, las grasas saturadas y trans aumentan el nivel de colesterol en la sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. Una porción de papas fritas fritas estilo restaurante contiene 24 gramos de grasa. Según Health.gov, su ingesta total de grasa basada en una dieta diaria de 2000 calorías no debe ser superior a 65 gramos..
Carbohidratos
Una ración de papas fritas sobre papel marrón. (Imagen: suzyoliveira / iStock / Getty Images)Las papas fritas son particularmente altas en carbohidratos y, por lo tanto, deben consumirse con moderación o evitarse todas juntas. Los carbohidratos son necesarios para la supervivencia de todos los seres vivos; sin embargo, el consumo excesivo de carbohidratos puede conducir a la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades del corazón y el cáncer. Una porción de papas fritas estilo restaurante contiene aproximadamente 63 carbohidratos.
sal
Un plato de papas fritas en una mesa de café con salsa de tomate y una salero. (Imagen: olgakr / iStock / Getty Images)Las papas fritas son generalmente cargadas de sal, lo que puede crear una serie de efectos adversos para la salud cuando se consumen regularmente. El Instituto de Medicina recomienda que las personas consuman menos de media cucharadita al día de sal, o entre 1,500 y 2,000 miligramos, pero la mayoría de los estadounidenses consumen hasta 2 cucharaditas de sal al día. Las dietas que son altas en sal aumentan el riesgo de desarrollar presión arterial alta, lo que puede conducir a enfermedades cardíacas y renales y accidentes cerebrovasculares. Una porción de papas fritas al estilo de un restaurante contiene más de 600 miligramos de sodio, o casi un tercio de la ingesta diaria recomendada.
Mujeres embarazadas y lactantes
Una mujer embarazada sana se reclina en una hamaca. (Imagen: Ashley Wiley / iStock / Getty Images)La investigación realizada por el Instituto de Investigación de Medicamentos y Biomédicos de Nuremberg aconseja a las mujeres embarazadas y en período de lactancia que no consuman papas fritas debido a un agente carcinogénico y neuro-tóxico llamado acrilamida. La acrilamida se encuentra en alimentos fritos en aceite a temperaturas superiores a 356 grados Fahrenheit como papas fritas y papas fritas. La barrera hematoencefálica, el bloqueo de las células que separan la sangre circulante y el líquido extracelular del cerebro en el sistema nervioso central, no está completamente desarrollada en los fetos y los recién nacidos, lo que los hace particularmente susceptibles a los efectos potencialmente dañinos de la acrilamida.
