Los efectos secundarios de la FDA del aspartamo
Una simple búsqueda en Internet de aspartame revela muchas teorías acerca de los peligros de este endulzante común no nutritivo. Está en todas partes: en refrescos, gelatinas y chicles. Si bien hay afirmaciones de que causa efectos secundarios y enfermedades, como el cáncer, el lupus y la esclerosis múltiple, los estudios de investigación no apoyan las acusaciones. La FDA lo declara seguro, ya que los estudios de aspartame demuestran una y otra vez que es.
Un técnico de laboratorio revisa muestras de aspartamo. (Imagen: humonia / iStock / Getty Images)Estudio de efectos secundarios
En 1983, la FDA aprobó el aspartamo como un edulcorante no nutritivo. Al año siguiente hubo un brote de efectos secundarios que algunos pensaron que eran por el uso del aditivo. Los síntomas incluían dolores de cabeza, mareos, cambios de humor, síntomas gastrointestinales, pérdida del período menstrual, síntomas de la piel y otros síntomas aleatorios, de acuerdo con el Centro para el Control de Enfermedades o CDC. Cuando se informaron estos efectos secundarios a la FDA, le pidió a los CDC que realizaran un estudio a gran escala sobre el brote. El CDC determinó que estos síntomas pueden indicar sensibilidades individuales, pero no hubo evidencia de la existencia de consecuencias adversas para la salud graves, generalizadas, resultantes del uso de aspartame. A partir de 2011, todas las pruebas indican que el aspartamo es seguro para el consumo en cantidades normales..
Cáncer
Uno de los mitos más comunes sobre el aspartamo es que causa cáncer, principalmente tumores cerebrales. Sin embargo, los investigadores no están de acuerdo, incluyendo la FDA. La FDA no ha encontrado un vínculo entre el aspartamo y el cáncer en base a cinco estudios grandes que han mostrado resultados negativos, según la Sociedad Americana del Cáncer. Los estudios que relacionan los tumores cerebrales con el aspartamo se encontraron defectuosos ya que los tumores comenzaron mucho antes de que se aprobara el aspartamo como aditivo alimentario. La American Cancer Society afirma que no existen riesgos para la salud del aspartame.
Fenilcetonúricas
De acuerdo con la Extensión de la Universidad de Maryland, el aspartame presenta un posible riesgo para la salud de quienes padecen la rara fenilcetonuria, un trastorno genético, que ocurre en 1 de cada 15,000 nacimientos en este país. Cuando el aspartamo es degradado por el cuerpo, libera fenilalanina. Los que tienen este trastorno no pueden procesar este químico y se acumula en sus cuerpos. La fenilalanina no es peligrosa para una persona sana sin esta mutación genética. Su cuerpo puede procesarlo como cualquier otro nutriente si no tiene fenilcetonuria. Esta enfermedad genética suele detectarse al nacer..
Niveles de consumo
La FDA ha determinado un límite superior para la ingesta diaria de aspartamo. Esto se denomina ingesta diaria admisible, o IDA, y es de 50 mg por kilogramo de peso corporal, según la Extensión de la Universidad de Maryland. Puede obtener su peso en kilogramos al dividir su peso por 2.2. Un adulto promedio tendría que beber 20 latas de refresco de dieta al día para alcanzar esta marca o utilizar 97 paquetes de sustituto de azúcar. Incluso entonces, si pasa por la IDA, todavía hay un umbral de seguridad porque la FDA establece el límite de seguridad de forma conservadora. Tendría que consumir mucho más para acercarse a niveles peligrosos, y esos niveles más altos aún no indican efectos secundarios.
