El número de calorías en Gumbo
Gumbo, un rico guiso criollo que contiene ocra, cebollas, pimientos verdes, tomates, roux (una mezcla cocida de harina y grasa) y mariscos, así como salchichas u otro tipo de carne, sirve como una comida abundante en un día frío. Las calorías en gumbo pueden contribuir a sus objetivos nutricionales diarios.
Un tazón de pollo y salchicha gumbo con arroz en una mesa de restaurante. (Imagen: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Calorías
Una porción de aproximadamente 1 taza de gumbo contiene 320 a 450 calorías. Las calorías variarán dependiendo de los tipos de carne y mariscos incluidos en el estofado, así como las verduras utilizadas. Basado en una dieta de 2,000 calorías, la cantidad de calorías en gumbo equivale a 16 a 22.5 por ciento de lo que puedes consumir en un día.
Nutrientes
Muchas de las calorías en Gumbo provienen de proteínas; El Instituto de Medicina recomienda ingerir de 46 a 56 g de este nutriente por día. Una porción de gumbo contiene 28 a 37 g de proteína. Una porción también le proporciona 13 a 21 g de carbohidratos. Debe consumir 130 g de carbohidratos para satisfacer sus necesidades energéticas todos los días, también de acuerdo con el Instituto de Medicina. Todas las recomendaciones se basan en una dieta de 2,000 calorías..
Consideraciones
Gumbo a menudo contiene altas cantidades de grasa: una porción de Gumbo generalmente tiene de 17 a 27 g. MayoClinic.com recomienda limitar la grasa a 44 a 78 g por día para evitar la obesidad y los problemas de salud asociados con el sobrepeso.
