El proceso de descomponer el azúcar
El azúcar, tanto ansiado como criticado, es una parte esencial de la vida. Su cuerpo utiliza el azúcar como su principal fuente de energía y hace posible que sus células realicen funciones vitales. Su cuerpo obtiene azúcar al descomponer los carbohidratos durante la digestión. El azúcar pura, la que usted agrega al café y los cereales, ingresa a su torrente sanguíneo rápidamente. El azúcar en los alimentos, como las frutas y los frijoles, ingresa lentamente en el torrente sanguíneo porque su cuerpo tarda más en descomponer estas fuentes de azúcar..
Cubos de azúcar en una pila de azúcar. (Imagen: woolzian / iStock / Getty Images)Carbohidratos
Su cuerpo obtiene su suministro de azúcar de los alimentos y bebidas que contienen carbohidratos que consume. Esto se debe a que los carbohidratos se convierten en azúcares durante el proceso de digestión. Los carbohidratos se encuentran en una variedad de alimentos, como frutas, verduras sin almidón, vegetales con almidón, frijoles, lentejas, leche, pan, pasta, cereales, arroz y nueces. Los carbohidratos también se encuentran en alimentos procesados que contienen azúcares agregados como postres, productos horneados y dulces..
Cómo funciona
El proceso de descomponer el azúcar comienza en tu boca. Cuando pones un alimento que contiene carbohidratos dentro de tu boca, las enzimas de la saliva en tu boca comienzan a descomponer los carbohidratos. Después de tragar su comida, viaja a su estómago donde le espera la digestión. Tu estómago descompone los carbohidratos en moléculas de azúcar. Las moléculas de azúcar pasan a través del revestimiento de su estómago y se absorben en el torrente sanguíneo.
Conceptos básicos de azúcar en la sangre
Después de que los carbohidratos se descomponen en azúcares y se absorben en el torrente sanguíneo, las moléculas de azúcar se envían a las células de todo el cuerpo. La hormona insulina ayuda a garantizar que las moléculas de azúcar se transfieran de su torrente sanguíneo a sus células. Cuando los niveles de azúcar en la sangre aumentan demasiado, el páncreas segrega insulina, que envía las moléculas de azúcar de la sangre a las células. Sus células utilizan las moléculas de azúcar para que la energía funcione correctamente..
Consideraciones
Los carbohidratos a menudo se agrupan en una sola categoría, pero incluyen tres tipos distintos: azúcar, almidón y fibra. Es importante tener en cuenta que solo el azúcar y los carbohidratos de almidón se descomponen en moléculas de azúcar. La fibra no se convierte en azúcar, sino que pasa a través de su cuerpo sin ser digerida. La combinación de azúcar, almidón y carbohidratos de fibra forman lo que se conoce como la ingesta total de carbohidratos..
