El nivel de toxicidad para la vitamina C
La vitamina C, una vitamina soluble en agua, se encuentra en abundancia en las frutas cítricas y otras frutas y verduras. El Instituto Linus Pauling indica que no hay evidencia científica de que grandes cantidades de suplementos de vitamina C hayan causado toxicidad, ni que en general amenacen su salud. Sin embargo, demasiado suplemento de vitamina C puede causar efectos secundarios desagradables, y es probable que no lo necesite.
Dos naranjas y un vaso de zumo de naranja. (Imagen: AnnaBreit / iStock / Getty Images)Propósito
La vitamina C, o ácido L-ascórbico, es un nutriente esencial, lo que significa que debe obtenerla de su dieta porque su cuerpo no puede producirla en cantidad suficiente para satisfacer sus necesidades. Se puede obtener a partir de alimentos y bebidas o suplementos dietéticos. La vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de los tejidos. También es una vitamina antioxidante que puede proteger sus células de los efectos dañinos de los radicales libres. Una media taza de pimiento rojo o verde crudo, una porción de 3/4 taza de jugo de naranja o de pomelo o una naranja mediana o kiwi le da el 100 por ciento o más de su valor diario, o DV, para la vitamina C, basado en una dieta de 2,000 calorías.
Ingesta recomendada
La ingesta diaria recomendada de vitamina C para mujeres y hombres de 19 años en adelante es de 75 y 90 mg al día, respectivamente. Los fumadores en el mismo grupo de edad requieren 110 y 125 mg de vitamina C al día, respectivamente. Las mujeres embarazadas necesitan entre 80 y 85 mg, y las mujeres que amamantan necesitan 115 a 120 mg. La mayoría de las personas obtienen la cantidad necesaria de vitamina C de sus dietas diarias, señala MayoClinic.com.
Toxicidad de la vitamina C
El nivel máximo de ingesta tolerable, o UL, de vitamina C para adultos mayores de 19 años es de 2,000 mg al día. El Instituto Linus Pauling indica que las complicaciones de salud asociadas con las megadosis de vitamina C se "sugieren" a través de pruebas en animales e informes de casos aislados. MayoClinic.com afirma que los efectos secundarios asociados con grandes dosis de vitamina C incluyen náuseas, vómitos, diarrea, calambres estomacales, insomnio y dolor de cabeza. Las reservas de riñón son otro posible resultado de tomar demasiada vitamina C. Las personas con talasemia o hemocromatosis pueden experimentar una sobrecarga de hierro con megadosis. Sin embargo, la vitamina C tomada en dosis iguales o inferiores a la UL no parece tener efectos adversos en personas sanas..
La vitamina C y el cáncer
La Biblioteca médica en línea de Merck Manuals afirma que algunas personas toman hasta 10 g de vitamina C todos los días para reducir la duración de una infección viral o para prevenir, tratar o curar enfermedades graves como la aterosclerosis y el cáncer. Una revisión de los ensayos y el metanálisis publicados en julio de 2006 en el "Journal of General Internal Medicine" examinó los efectos de los suplementos de vitamina C y vitamina E en los sobrevivientes de cáncer. Los investigadores notaron que la literatura revisada no respalda la hipótesis de que el uso de suplementos de vitamina C o vitamina E ayuda a prevenir y / o tratar el cáncer. Hubo hallazgos aislados de beneficio, que requieren confirmación..
