Este cuenco de granos de Farro es un almuerzo lleno de proteínas que puede preparar por delante

¿Qué grano antiguo tiene más proteínas que la quinua y el doble del calcio, más fibra y vitaminas A, B, C y E? Farro, un tipo de trigo descascarillado que se ha utilizado en la cocina del centro y norte de Italia durante siglos.

Farro es un grano antiguo rico en proteínas y fibra. (Imagen: LIVESTRONG.COM)

Farro es un grano de color marrón claro que se vuelve tierno, masticable y de nuez (un poco como la cebada) cuando se cocina. Según el New York Times, "debido a que es tan fácil de digerir y tan bajo en gluten, a menudo las personas que normalmente son intolerantes al gluten pueden comer farro".

En nuestra receta de cuencos de grano farro, usamos el grano antiguo lleno de proteínas como base para aderezos de inspiración mediterránea como pepino, tomate, aceitunas negras, queso feta y aderezo de hummus. Una porción satisfactoria de la receta proporciona 21 gramos de proteínas y solo 550 calorías.

Plato Mediterráneo Farro

Con un alto contenido de fibra y proteínas, este tazón de grano será su nuevo favorito 😍 Receta + información nutricional: http://www.livestrong.com/recipes/farro-mediterranean-bowl/

Publicado por LIVESTRONG.COM el domingo 13 de mayo de 2018

Esta receta es perfecta si buscas preparar comidas para la semana. Simplemente haga el aderezo de farro y hummus con anticipación, corte las verduras y mantenga todo en recipientes separados en su refrigerador hasta que esté listo para comer. Incluso puede congelar cualquier vendaje adicional y permanecerá en buen estado durante tres o cuatro meses..

Este cuenco de farro tiene toneladas de proteínas tal como están, pero si quieres seguir adelante y cubrirlo con un huevo frito o escalfado, ¡más poder para ti! Personalice su tazón como mejor le parezca, ya sea agregando aguacate, zanahoria afeitada, remolacha asada o piñones tostados o semillas de calabaza.

Receta y información nutricional: Plato Mediterráneo Farro