Este nuevo restaurante de aguacates te dejará sin aliento.
Si ha escaneado un menú (o dos o tres) y solo ha considerado los elementos que contenían aguacate, su obsesión por las frutas envasadas en omega-3 está a punto de alcanzar un nivel completamente nuevo. Pronto podrás visitar un restaurante que tiene todo de aguacate..
Avocaderia abrirá pronto en Brooklyn, Nueva York. (Imagen: locrifa / Adobe Stock) Avocaderia, la autoproclamada "primera barra de palta del mundo", se está abriendo camino a Industry City en Brooklyn, según su sitio web. Por supuesto, ciertamente no es el primero de su tipo: el Avocado Show abrió a principios de este año en Ámsterdam y ofrece desde hamburguesas de aguacate hasta helado de aguacate..
Sin embargo, Avocaderia es la primera barra de palta de América, y la recibimos con los brazos abiertos. Puede esperar encontrar todas sus delicias de aguacate favoritas, como tostadas, ensaladas, tazones y batidos, en el menú. Sus platos incluso cuentan con influencias de varias cocinas, como "Pico de Gallo de México, Shichimi de Japón y Duqqa de Egipto".
Pero si bien el restaurante aún no está abierto, puedes deleitarte con la estética de Instagram y el sitio web de Instagram, que están llenos de avo porn. ¿Y otra ventaja? Todo está hecho para ir, lo que significa que su estilo de vida para llevar acaba de ser renovado..
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Una publicación compartida por Avocaderia (@avocaderia) el 27 de marzo de 2017 a las 7:21 pm PDT
Quizás se pregunte qué genios empresariales están detrás de este santuario del aguacate. Bueno, no son de México o California (como habrás adivinado). En realidad, son tres italianos nativos que son relativamente nuevos en la moda.
"No los tuvimos en Italia", le dice al New York Times el copropietario Francesco Brachetti. No fue hasta que se mudó a México que probó su primer aguacate glorioso. "Son sabrosos y saludables, y los comí todos los días".
Si bien pueden no ser los veteranos que esperábamos, los chefs de Avocaderia aseguran a los clientes que lo están haciendo bien: "Todos nuestros aguacates son orgánicos, cultivados en el estado mexicano de Michoacán por un consorcio de agricultores locales y comercializados de manera justa en los EE. UU., ”Lee el sitio web. “Avocaderia solo trabaja con proveedores respetuosos con el medio ambiente y los derechos de sus empleados”.
Se espera que aproximadamente el 80 por ciento de nuestros aguacates provengan de México este año, y con la demanda en aumento, las misiones social y ambientalmente responsables como la de Avocaderia son más importantes que nunca. A fines del año pasado, Associated Press informó que entre 30 y 40 por ciento de la pérdida anual de bosques en Michoacán (15,000 a 20,000 acres) se debe a los aguacates..
Para empeorar las cosas, los expertos de AP informan que "un bosque de aguacate maduro usa casi el doble de agua que un bosque bastante denso", agua de la que dependen los árboles y los animales de la zona.
No le estamos diciendo que deje de comer aguacates (porque no estamos locos), pero gastar su dinero en avos de comercio justo legalmente importados puede hacer mucho para asegurar que su obsesión por el aguacate pueda continuar durante décadas..
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