Vs. Tomate Paste Puré De Recetas
La pasta de tomate y el puré de tomate están disponibles comercialmente en todo EE. UU., Aunque los jardineros domésticos también pueden o pueden congelar estos productos en casa. Ambos están hechos de tomates, sin ingredientes agregados, pero las variaciones en los métodos de cocción dan como resultado dos productos completamente diferentes. Utilice el producto especificado cuando sea posible para obtener mejores resultados.
Una cuchara se sumerge en la pasta de tomate. (Imagen: Mermusta / iStock / Getty Images)Diferencias
La pasta de tomate se hace cocinando tomates lentamente durante varias horas, cocinándolos a fuego lento hasta obtener una pasta espesa y rica. La pasta de tomate tiene un sabor dulce e intenso a tomate similar al de los tomates secos. El puré de tomate se hace cocinando los tomates brevemente para ablandarlos antes de procesarlos. El puré de tomate tiene un sabor suave a tomate fresco y una consistencia más fina..
Usos
La pasta de tomate se usa en pequeñas cantidades para espesar las salsas o agregar sabor a los guisos y sopas. El puré de tomate es la base de salsas, salsa marinara y salsa de pizza. Su sabor suave combina bien con otros condimentos y especias..
Sustituciones
Sustituya la pasta de tomate por puré de tomate diluyendo la pasta con agua. Mezclar 1 cucharada. Pasta de tomate con 1 taza de agua o jugo de tomate. El puré de tomate no puede sustituirse por pasta de tomate debido a su consistencia delgada. El ketchup es un sustituto aceptable para la pasta de tomate, aunque carece del rico sabor del tomate y tiene azúcar añadido..
Consideraciones
Debido a su sabor concentrado, muchas recetas requieren solo de 1 a 2 cdas. Pasta de tomate, dejando el resto de la lata sin usar. En lugar de tirar el resto, colóquelo en una bolsa pequeña para congelar o en un recipiente de plástico y congélelo por hasta seis meses. Deje 1/2 pulgada de espacio en la parte superior del contenedor para permitir la expansión. Congele el puré de tomate de la misma manera si tiene más. Refrigere ambos productos por hasta cinco días en recipientes cubiertos..
