Beneficios de la sopa de tomate
Un producto básico en los mercados de agricultores durante los meses más cálidos, los tomates se han cultivado en los Estados Unidos desde principios del siglo XIX. La sopa de tomate ofrece una forma de disfrutar el rico sabor de los tomates y aparece regularmente en las dietas de muchos estadounidenses. Si bien algunas variedades de sopa de tomate pueden ser altas en sodio, la sopa ofrece una variedad de beneficios para la salud porque proporciona fitonutrientes, así como minerales y vitaminas esenciales..
Sopa de tomate con guarnición de albahaca (Imagen: photohomepage / iStock / Getty Images)El licopeno que combate las enfermedades
Canasta de tomates en el campo (Imagen: StockRocket / iStock / Getty Images)La sopa de tomate viene con licopeno, un nutriente de color rojo que le da su color a la sopa. El licopeno ofrece una potente protección antioxidante, lo que significa que busca y neutraliza las especies reactivas de oxígeno, un tipo de molécula vinculada al proceso de envejecimiento. Una dieta rica en licopeno combate las enfermedades crónicas, incluido el accidente cerebrovascular, de acuerdo con las publicaciones de Harvard Health. A partir de octubre de 2013, no hay una ingesta diaria recomendada establecida de licopeno, pero el consumo de 10 miligramos diarios podría ofrecer beneficios para la salud, señala Harvard. Una taza de sopa de tomate contiene 13.3 miligramos de licopeno impresionantes.
Cobre y Selenio
Sopa de tomate con chorizo y garbanzos (Imagen: travellinglight / iStock / Getty Images)Coma sopa de tomate y también aumentará su ingesta de selenio y cobre. El selenio desempeña un papel importante en la salud reproductiva masculina al promover el desarrollo de espermatozoides saludables y también nutre los vasos sanguíneos, los músculos y la glándula tiroides. Una porción de sopa de tomate contiene 6.2 microgramos de selenio, o el 11 por ciento de su ingesta diaria recomendada El cobre en la sopa de tomate mejora la salud del sistema nervioso y fortalece sus huesos y vasos sanguíneos. Una porción de 1 taza de sopa de tomate le proporciona 206 microgramos de cobre, o el 23 por ciento de su ingesta diaria recomendada.
Vitaminas A y C
Cocineros que preparan sopa (Imagen: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)El tomate también sirve como una excelente fuente de vitaminas A y C, dos nutrientes importantes para una buena salud. La vitamina A ayuda a controlar la actividad de los genes. Esto lo hace importante para el desarrollo del tejido, ya que activa los genes que las células recién nacidas necesitan para convertirse en tejido maduro. Cada porción de sopa de tomate contiene 476 unidades internacionales de vitamina A, que es el 16 por ciento de la ingesta diaria recomendada para los hombres y el 20 por ciento para las mujeres. La vitamina C en la sopa de tomate beneficia a su sistema nervioso, mantiene los tendones y ligamentos saludables y apoya su metabolismo. Una taza de sopa de tomate proporciona 15.6 miligramos de vitamina C: 21 y 17 por ciento de las ingestas diarias recomendadas de vitamina C para hombres y mujeres, respectivamente.
Preocupaciones de sodio
Sal derramada de la coctelera (Imagen: Levent Konuk / iStock / Getty Images)La sopa de tomate tiene una gran desventaja nutricional: su contenido de sodio. Una porción de sopa de tomate regular contiene 471 miligramos de sodio, que es aproximadamente un tercio del límite diario recomendado. El sodio aumenta su presión arterial, y el consumo regular de una dieta alta en sodio conduce a una presión arterial alta sostenida, que a su vez daña los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos. Cuando sea posible, seleccione sopa de tomate con bajo contenido de sodio: contiene 82 miligramos de sodio, o el 5 por ciento del límite diario, por porción.
